“馮開之先生喜飲茶，

“馮開之先生喜飲茶，而好親勞其事，人或問之，答日：‘此事如美人，如古法書畫，豈宜落他人手!’聞?wù)邍@美之。然先牛對客，談輒不止，童子滌壺以待。會盛談，末及著荼，時傾白水而進(jìn)之。先生未嘗不欣然自謂得法，客亦不敢不稱善也。世號‘白水先生’

馮開之老先生是一位博學(xué)多才的學(xué)者，喜歡喝茶，并喜歡自己做取泉、燒水、洗杯、滌壺、撿茶等一整套瑣事。有人問他為何這樣，他說：“此事如美人，如古法書畫，豈宜落他人手?！倍喝さ氖抢舷壬缓炔柙捑投啵訙?zhǔn)備好茶壺，正趕上先生聊得興致勃勃，就沒有放茶葉，先生喝著白開水，還捋著長須笑瞇瞇地說自己泡茶“得法”、“茶味醇正”。在這樣的高人面前，客人不便掃他的興，只好也邊喝白開水邊嘖嘖稱贊：“好茶！好茶！”一轉(zhuǎn)身都稱他為“白水先生”。