腌咸菜的方法和步驟

【腌咸菜】

【制作食材】芥菜

【方法及步驟】

1、首先我們也要準備適量的芥菜，買回家以后的芥菜，要將其放到自然條件下風干。等芥菜有腌黃、發(fā)干的感覺時就可以了，大概需要一天左右的時間，這樣做是為了讓做出來的酸菜，口感吃起來更加脆爽。

接著我們要準備半鍋清水，大火將鍋中水燒開以后，要把晾曬好的芥菜，直接放入到沸水當中，用沸水對其進行焯水處理。等芥菜變色以后，即可將其控水撈出并晾涼備用，不要焯水太久，一分鐘左右即可。

2、焯水好以后的芥菜，不要將其堆積在一起，要將其分開散熱，等芥菜完全晾涼。用來焯水芥菜時的清水，我們也不要將其倒掉，而是讓其自然晾涼，等會會有大用處，很多人都忽略了這個地方。

芥菜晾曬半個小時左右，就已經(jīng)完全晾涼了。這時我們要準備一個干凈的瓶子，瓶子一定要保證無生水、無油份的瓶子。然后把準備好的薺菜，直接放到瓶子當中，并用手將其按壓緊實，越緊越好，能有效提高酸菜保護時間。

3、家里有一次性筷子的朋友，我們還可以弄兩根一次性筷子，將其擺成一個十字架，按壓住酸菜，以防酸菜在腌制的過程中，會有漂浮現(xiàn)象出現(xiàn)。接著我們要加入剛剛晾涼的水，這個水一定要完全沒過酸菜，讓酸菜完全泡在里面。

然后準備一個保鮮袋，并用保鮮袋封住瓶口，再把瓶子的蓋子給他用力擰緊。最后將菜放到常溫下，放置2~3天左右的時間，就可以取出來進行食用了，酸菜顏色看著很不錯，味道也很好哦。

4、這個腌制酸菜的方法，是很多貴州人都在采用的方法，幾乎每一個貴州人，都會用這樣的方法，去腌制這樣的酸菜。相比于腌酸菜的時候，這樣做出來的酸菜，具有它獨特的口感，用來炒肉末吃的話，口感絕對一絕。

腌咸菜】

【制作食材】芥菜

【方法及步驟】

1、首先我們也要準備適量的芥菜，買回家以后的芥菜，要將其放到自然條件下風干。等芥菜有腌黃、發(fā)干的感覺時就可以了，大概需要一天左右的時間，這樣做是為了讓做出來的酸菜，口感吃起來更加脆爽。

接著我們要準備半鍋清水，大火將鍋中水燒開以后，要把晾曬好的芥菜，直接放入到沸水當中，用沸水對其進行焯水處理。等芥菜變色以后，即可將其控水撈出并晾涼備用，不要焯水太久，一分鐘左右即可。

2、焯水好以后的芥菜，不要將其堆積在一起，要將其分開散熱，等芥菜完全晾涼。用來焯水芥菜時的清水，我們也不要將其倒掉，而是讓其自然晾涼，等會會有大用處，很多人都忽略了這個地方。

芥菜晾曬半個小時左右，就已經(jīng)完全晾涼了。這時我們要準備一個干凈的瓶子，瓶子一定要保證無生水、無油份的瓶子。然后把準備好的薺菜，直接放到瓶子當中，并用手將其按壓緊實，越緊越好，能有效提高酸菜保護時間。

3、家里有一次性筷子的朋友，我們還可以弄兩根一次性筷子，將其擺成一個十字架，按壓住酸菜，以防酸菜在腌制的過程中，會有漂浮現(xiàn)象出現(xiàn)。接著我們要加入剛剛晾涼的水，這個水一定要完全沒過酸菜，讓酸菜完全泡在里面。

然后準備一個保鮮袋，并用保鮮袋封住瓶口，再把瓶子的蓋子給他用力擰緊。最后將菜放到常溫下，放置2~3天左右的時間，就可以取出來進行食用了，酸菜顏色看著很不錯，味道也很好哦。

4、這個腌制酸菜的方法，是很多貴州人都在采用的方法，幾乎每一個貴州人，都會用這樣的方法，去腌制這樣的酸菜。相比于腌酸菜的時候，這樣做出來的酸菜，具有它獨特的口感，用來炒肉末吃的話，口感絕對一絕。

腌咸菜】

【制作食材】芥菜

【方法及步驟】

1、首先我們也要準備適量的芥菜，買回家以后的芥菜，要將其放到自然條件下風干。等芥菜有腌黃、發(fā)干的感覺時就可以了，大概需要一天左右的時間，這樣做是為了讓做出來的酸菜，口感吃起來更加脆爽。

接著我們要準備半鍋清水，大火將鍋中水燒開以后，要把晾曬好的芥菜，直接放入到沸水當中，用沸水對其進行焯水處理。等芥菜變色以后，即可將其控水撈出并晾涼備用，不要焯水太久，一分鐘左右即可。

2、焯水好以后的芥菜，不要將其堆積在一起，要將其分開散熱，等芥菜完全晾涼。用來焯水芥菜時的清水，我們也不要將其倒掉，而是讓其自然晾涼，等會會有大用處，很多人都忽略了這個地方。

芥菜晾曬半個小時左右，就已經(jīng)完全晾涼了。這時我們要準備一個干凈的瓶子，瓶子一定要保證無生水、無油份的瓶子。然后把準備好的薺菜，直接放到瓶子當中，并用手將其按壓緊實，越緊越好，能有效提高酸菜保護時間。

3、家里有一次性筷子的朋友，我們還可以弄兩根一次性筷子，將其擺成一個十字架，按壓住酸菜，以防酸菜在腌制的過程中，會有漂浮現(xiàn)象出現(xiàn)。接著我們要加入剛剛晾涼的水，這個水一定要完全沒過酸菜，讓酸菜完全泡在里面。

然后準備一個保鮮袋，并用保鮮袋封住瓶口，再把瓶子的蓋子給他用力擰緊。最后將菜放到常溫下，放置2~3天左右的時間，就可以取出來進行食用了，酸菜顏色看著很不錯，味道也很好哦。

4、這個腌制酸菜的方法，是很多貴州人都在采用的方法，幾乎每一個貴州人，都會用這樣的方法，去腌制這樣的酸菜。相比于腌酸菜的時候，這樣做出來的酸菜，具有它獨特的口感，用來炒肉末吃的話，口感絕對一絕。

腌咸菜】

【制作食材】芥菜

【方法及步驟】

1、首先我們也要準備適量的芥菜，買回家以后的芥菜，要將其放到自然條件下風干。等芥菜有腌黃、發(fā)干的感覺時就可以了，大概需要一天左右的時間，這樣做是為了讓做出來的酸菜，口感吃起來更加脆爽。

接著我們要準備半鍋清水，大火將鍋中水燒開以后，要把晾曬好的芥菜，直接放入到沸水當中，用沸水對其進行焯水處理。等芥菜變色以后，即可將其控水撈出并晾涼備用，不要焯水太久，一分鐘左右即可。

2、焯水好以后的芥菜，不要將其堆積在一起，要將其分開散熱，等芥菜完全晾涼。用來焯水芥菜時的清水，我們也不要將其倒掉，而是讓其自然晾涼，等會會有大用處，很多人都忽略了這個地方。

芥菜晾曬半個小時左右，就已經(jīng)完全晾涼了。這時我們要準備一個干凈的瓶子，瓶子一定要保證無生水、無油份的瓶子。然后把準備好的薺菜，直接放到瓶子當中，并用手將其按壓緊實，越緊越好，能有效提高酸菜保護時間。

3、家里有一次性筷子的朋友，我們還可以弄兩根一次性筷子，將其擺成一個十字架，按壓住酸菜，以防酸菜在腌制的過程中，會有漂浮現(xiàn)象出現(xiàn)。接著我們要加入剛剛晾涼的水，這個水一定要完全沒過酸菜，讓酸菜完全泡在里面。

然后準備一個保鮮袋，并用保鮮袋封住瓶口，再把瓶子的蓋子給他用力擰緊。最后將菜放到常溫下，放置2~3天左右的時間，就可以取出來進行食用了，酸菜顏色看著很不錯，味道也很好哦。

4、這個腌制酸菜的方法，是很多貴州人都在采用的方法，幾乎每一個貴州人，都會用這樣的方法，去腌制這樣的酸菜。相比于腌酸菜的時候，這樣做出來的酸菜，具有它獨特的口感，用來炒肉末吃的話，口感絕對一絕。