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為何洋蔥放冰箱凍后再切人不流淚

2022-09-12 16:42

為何洋蔥放冰箱凍后再切人不流淚

1個(gè)回答

切洋蔥時(shí)，被破壞的洋蔥細(xì)胞會(huì)釋放一種名為蒜胺酸酶的蒜酶。在它的作用下，洋蔥揮發(fā)性油脂中的含硫化合物，會(huì)被轉(zhuǎn)化為一種氣體狀化學(xué)物質(zhì),在切洋蔥前把它放入冰箱中冷藏一段時(shí)間，使刺激性氣體揮發(fā)得少一些。

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3個(gè)回答2023-03-25 04:27

因?yàn)橹v洋蔥放進(jìn)冰箱后，溫度過低會(huì)降低洋蔥的一些刺激性的成分，所以在拿出來切會(huì)不在流淚。

2個(gè)回答2022-12-04 17:42

經(jīng)過了低溫處理，分子擴(kuò)散運(yùn)動(dòng)變得非常緩慢，讓你流淚的物質(zhì)散發(fā)的很慢，所以你切的時(shí)候，分子很少能飄到你眼里，你也就不會(huì)流淚了，大概是這樣吧

4個(gè)回答2022-12-15 22:35

當(dāng)然是真的。將新鮮洋蔥從中間切開裝進(jìn)盤中，然后放進(jìn)冰箱的冷凍室中，等5分鐘后取出，洋蔥的刺激性氣味會(huì)揮發(fā)得少一些，這時(shí)再用刀來切洋蔥就不會(huì)辣眼睛了

1個(gè)回答2023-02-23 16:52

將洋蔥放在水里切。 1.先找個(gè)洗菜盆清洗干凈。 2.在盆里倒上清水，水量沒過洋蔥。 3.將洋蔥放在水里，然后切。

2個(gè)回答2022-12-13 21:30

先將洋蔥切成兩瓣，將蔥頭泡水后掰成片再泡水，然后再切氣味就會(huì)小很多，就不至于流淚了。

3個(gè)回答2023-04-05 17:23

切洋蔥流眼淚是因?yàn)橹饕性谘笫[根部的一種特殊物質(zhì)，所以，有以下幾種可能： 1.他沒有切到根部，所以這種物質(zhì)釋放的很少 2.他經(jīng)常切洋蔥，已經(jīng)適應(yīng)了這種物質(zhì) 3.他先天就對(duì)這種物質(zhì)具有免疫

1個(gè)回答2022-09-22 20:36

我覺得是由于個(gè)人體質(zhì)不同，對(duì)洋蔥的刺激性氣味敏感程度不同，而不是很多人說的什么“切法不同”。我家四口人，我媽我妹和我切洋蔥都會(huì)流眼淚，但是我爸爸切洋蔥不會(huì)流眼淚（而且他吃飯時(shí)還喜歡生吃洋蔥）。觀察過...

1個(gè)回答2023-09-06 19:51

洋蔥濃湯-林心如

2個(gè)回答2023-01-02 01:21

1.用紙巾塞住鼻子,然后切洋蔥,就不會(huì)流眼淚 2.切洋蔥案板上放一勺鹽,就不會(huì)辣眼了 3.把洋蔥放在冰箱里冷凍后再拿出來切就不辣眼睛 4.洋蔥浸泡在溫水中,然后再拿出來切,就可以避免眼睛受刺激。

3個(gè)回答2023-03-10 21:02

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