百香果放冰箱里為什么會爆炸

百香果醬冷藏后容易出現(xiàn)爆炸的情況，這是為什么呢？其實是有原因的，如果你保存方法正確，是不會出現(xiàn)爆炸現(xiàn)象。那么，百香果醬為什么會爆炸？一起來看看吧！

百香果醬冷藏后會爆炸嗎

百香果直接冷凍是不會爆炸的，引起爆炸是因為百香果做成了百香果醬裝在瓶子中，而百香果相對液態(tài)化，具備微生物發(fā)酵的條件，當微生物引起發(fā)酵時產(chǎn)生氣體，原本方形的瓶子被發(fā)酵的氣體撐成圓形，瓶內的壓力巨大，當瓶身已經(jīng)不能承受瓶內百香果發(fā)酵的氣體壓力時，就會爆炸，再加上百香果醬是液體，就會一下子全部噴出來。

百香果醬為什么會爆炸

爆炸的直接原因是百香果中的微生物引起發(fā)酵，產(chǎn)生氣體，因為百香果醬買點是純天然，所以不會添加防腐劑，也正是這個原因，使得微生物有適宜的環(huán)境繁殖，從而產(chǎn)生大量氣體，當瓶內企業(yè)超過瓶子承受極限就會發(fā)生爆炸。

如何防止百香果發(fā)酵爆炸

果肉保存方法:收貨后一定要放冰箱冷凍，5-6個小時結成冰塊后，再拿出來解凍。

切記：解凍時要打開蓋子，待解凍液體后，再倒出來。冷藏如果吃不完，馬上冷凍起來，冷藏只能放10天左右，需要吃時再解凍。

另外，像百香果醬屬于純天然零添加，因此會產(chǎn)生氣體，導致爆炸的情況，有的果醬有添加劑，不是純天然成分，因此不具備微生物發(fā)酵的條件，就不會發(fā)酵產(chǎn)生氣體，導致爆炸。