魚(yú)香肉絲的肉，你覺(jué)得應(yīng)該用什么肉來(lái)做？

其實(shí)就是因?yàn)槠鹆艘粋€(gè)名字比較好聽(tīng)，所以才會(huì)這樣叫的，沒(méi)有魚(yú)也沒(méi)有很多肉，居然還被叫做魚(yú)香肉絲，我覺(jué)得最主要就是因?yàn)檫@道菜的味道。

魚(yú)香肉絲是一道川菜的傳統(tǒng)名菜，因?yàn)檫@道菜沒(méi)有用到魚(yú)，卻有魚(yú)的香味，故名魚(yú)香肉絲。魚(yú)香肉絲的食材是選用豬肉與黑木耳，輔料因應(yīng)選擇，如可以用胡蘿卜，竹筍，辣椒等做輔料。魚(yú)香肉絲吃起來(lái)，肉絲質(zhì)地鮮嫩，其...

魚(yú)香肉絲來(lái)歷 [編輯本段] 中國(guó)有八大菜系，分別是川、粵、閩、蘇、浙、湘、徽、魯菜，相傳魚(yú)香肉絲來(lái)源于川菜。 相傳很久以前在四川有一戶生意人家，他們家里的人很喜歡吃魚(yú)，對(duì)調(diào)味也很講究，所以他們?cè)跓~(yú)的...

魚(yú)香肉絲之所以有魚(yú)肉的香味，蘆消是因?yàn)槎喾N調(diào)料混巧掘合而陪寬知成，其中糖、醋是主要調(diào)料，最重要的還有四川泡椒，這是關(guān)鍵材料。

應(yīng)該選擇雞肉去做，因?yàn)槿赓|(zhì)要更加的滑嫩，口感更好，普遍受歡迎率高。

“魚(yú)香肉絲是一道著名川菜，其咸鮮酸甜兼?zhèn)?，蔥姜蒜香濃郁，其味是調(diào)味品調(diào)制而成，此法源出于四川民間獨(dú)具特色的烹魚(yú)調(diào)味方法，而今已廣泛用于川味的熟菜中?！?/div>