為什么我烤的中式酥皮點心很硬，里面卻是軟的？分層也不好

面團揉好醒了嗎？ 中筋面粉可以做酥皮點心的~油酥我一般不蒸~成品也很酥 水油皮用冷水試試~我一般冷水都沒有出過問題~沒試過熱水~ 方子有沒有問題？試試別的方子

酥不用揉，團成團就可以。油皮和酥皮的比例是3：2。油皮包好油酥后壓扁搟成牛舌狀，醒15分鐘，搟的時候如果有氣泡要用牙簽戳破，然后把卷好的長卷按長的那個角度搟開，卷成短卷，我不知道這樣說你能不能理解，...

材料 月餅皮：，中筋面粉150克，吉士粉（奶粉也可）8克，轉(zhuǎn)化糖漿113克，枧水2克，熟花生油40克，鹽1克，五仁餡：，去皮熟花生，熟瓜子仁，熟黑白芝麻，熟核桃仁，熟美國大杏仁和葡萄干160克，白砂糖...

酥皮月餅的做法 步驟step 1 制作水油皮。往120克面粉里加入35克豬油和50克80度左右的水。攪拌均勻 步驟step 2 攪拌均勻的水油皮揉成光滑的面團。并分成大小一樣的1...

硬皮繪本封皮是硬卡紙，內(nèi)頁有的也是硬卡紙，有的是比較厚的銅板紙，不容易磨損，稍有些沉。軟皮繪本紙張軟，薄，看的多了容易壞，但輕巧，孩子自己也能拿住

我相信你回火

偏硬。 硬才證明材質(zhì)好，正品比較纖瘦，干凈利落，這款小白鞋用獨有的原版模具制成，4厘米的外增高部分立體感很強，弧線完美有型，棱角也算分明，每個部分都是適合人腳比例的科學(xué)設(shè)計。 麥昆以充滿天馬行空的創(chuàng)意...

酥脆燒餅的做余梁法 1、先把面粉蘇打和干酵母拌勻，然后用溫水分多次倒入，并用和面板兒不斷來回攪拌干面，當干面粉逐漸變成濕面片時。再用手以四指法不斷從面的四周抓捏面團兒，使之柔韌度增加，期間要不斷倒入...

有可能是它的原料配比比例不不對，或者是沒有加入起一些發(fā)酵粉或者是泡打粉，都會出現(xiàn)這樣的可能

可以在烤制的時候，在烤鴨表面刷上一層油和蜂蜜，并且在烤制成熟之后，用大火再烤制兩分鐘，這樣就能夠擁有外皮非常酥脆的烤鴨了。