燕窩需要放冰箱嗎？

需要，我買的鮮燉燕窩都是需要放在冰箱里面，但就是很不方便，有的時候出差沒有辦法帶著，怕常溫下放得時間長會壞掉，尤其是夏天。

最好不要放冰箱！

其實，一個干燥通風的陰涼處才是保存燕窩的絕佳地帶。為什么？不要著急，慢慢來！后面所提到的不同燕窩產(chǎn)品，我們也會分別介紹詳細的儲存方法。

“干”燕窩和“濕”燕窩如何保存？

——保存燕窩，首先分清楚“干”和“濕”。

其實這兩個詞，可以說是我臨時“創(chuàng)造”出來的，僅在此文中方便大家理解判斷。而且，這倆詞囊括了所有的燕盞，燕碎，燕條等沒有泡發(fā)燉煮的燕窩。

如果買到的燕窩符合表面潮濕、韌性大，彎曲不易折斷等特點，這就是我們所說的“濕”燕窩了。這種情況如果不加以處理直接保存，發(fā)霉也是在所難免的了。

可以說，市面上90%以上的燕窩都可以被歸類成我們所說的“濕”燕窩。買到此類燕窩，需要先放在空調(diào)下或者風扇下一段時間來去除其中多余的水分，當燕窩表面沒有潮濕、發(fā)韌的現(xiàn)象，反而開始變的發(fā)脆、干燥，這時候就得到了我們定義中的干燕窩了。

對于干燕窩，如果購買的量在100g以內(nèi)且短時間可以吃完的，可以直接放在通風的陰涼處，別受潮，別讓陽光暴曬就可以（暴曬會加速燕窩的氧化）。

不過燕窩品質(zhì)如果很好，家中的通風得當溫度適宜，大量的燕窩也是可以存幾年久的。

但如果是長時間的潮濕悶熱天氣
我們還是建議將燕窩放入冰箱冷藏保存的

即食燕窩放冰箱冷藏最長時間一周，一般情況下應該放冰箱冷凍，否則燕窩會變質(zhì)變色。

燕窩可以放在冰箱里面，放在冰箱里面會使燕窩的保質(zhì)時間延長，也可以更好的儲存燕窩。