蝦皮和海米有什么區(qū)別

海米是經(jīng)過處理的，蝦米未經(jīng)處理，兩者的區(qū)別是口感不同，海米更有味道些

海米是用脊尾白蝦和羊毛蝦等加工制成的熟干品，蝦皮主要是由毛蝦制作而成。除了制作方式有區(qū)別以外，海米和蝦皮的區(qū)別還有以下幾種:首先，營養(yǎng)含量不同。海米的營養(yǎng)十分豐富，富含磷、鈣等微量元素，而且海米的蛋白質(zhì)含量特別高，通常達(dá)到了55%以上。而蝦皮里富含的是鎂元素,對(duì)于心血管系統(tǒng)有著很好的保護(hù)，還可以預(yù)防心肌梗塞。其次，加工方式不同。海米的制作方法主要分為兩種，一種是用汽蒸法，另一種是水煮法。蝦皮的制作方法主要是水煮后再晾干。

海米和蝦皮的區(qū)別雖然不大，但是作用和食用方式不同，所以大家可以針對(duì)各自的需要去食用這兩種食品。