糖醋白小蘿卜頭腌制

材料：白蘿卜一個。白糖三兩。白醋半斤。辣椒切粒少許（根據(jù)個人口味也可以不放）。方法：先將白蘿卜去皮洗凈，切粗條。放入盆中用鹽淹二十分鐘后控出鹽水再用開水沖洗，控水。然后把白醋，白糖和辣椒粒放入蘿卜中攪拌均勻即可。放置半天就可以食用了。吃起來酸甜可口，可做小吃，也可以送飯。