70后美食桃酥怎樣做呢？求大家告知？

1、準(zhǔn)備好用料：金龍魚(yú)低筋粉300克，豬油165克，綿白糖155克，無(wú)鋁泡打粉2克，小蘇打粉6克，全蛋液40克。
2、將低筋粉、無(wú)鋁泡打粉和小蘇打粉混合均勻。
3、將軟化好的豬油和綿白糖放入和面桶里，豬油是提前從冰箱冷藏室取出的。
4、啟動(dòng)廚師機(jī)，將油，糖充分融合在一起。分三次加入蛋液，攪拌均勻。
5、接著加入低筋粉、泡打粉、小蘇打粉的混合粉。攪拌至無(wú)干粉的雪花顆粒狀態(tài)，關(guān)閉廚師機(jī)。
6、將和面桶里的雪花狀面團(tuán)倒在硅膠墊上。借助刮板，將面團(tuán)整成長(zhǎng)條狀。
7、分成20克一個(gè)的小劑子，輕輕地揉圓，放入烤盤(pán)中。
8、食指沾水，醮上黑芝麻，在餅胚中間戳一個(gè)洞，動(dòng)作要輕?？鞠漕A(yù)熱至180度，上下火烘烤15-20分鐘。

其實(shí)就是將食材都準(zhǔn)備好，攪拌均勻之后加入一些發(fā)酵粉，讓它變得更加蓬松可口，放入烤箱里面烤熟，非常的酥脆可口，也非常的香甜美味。

1，將花生油，打散的蛋液，白砂糖在大碗中混合均勻。
2，面粉和泡打粉，蘇打粉混合均勻，過(guò)篩。
3，將面粉倒入第一步的花生油混合物中，揉成面團(tuán)。
4，取一小塊面團(tuán)，搓成小圓球。
5，將小圓球壓扁，放入烤盤(pán)，在表面刷一層雞蛋液，放入預(yù)熱好的烤箱，180度，中層，20分鐘，烤到表面微微泛黃即可。