你知道東北家常菜有什么嗎？

油燜尖椒，我媽媽做的油燜尖椒簡(jiǎn)直是太好吃了，有的地方也叫做虎皮尖椒。其實(shí)說(shuō)是尖椒啊一點(diǎn)都不辣，具體做的方法我是不太懂啦，總之很好吃。

在東北有句民諺：“姑爺進(jìn)門，小雞斷魂?！闭f(shuō)明小雞燉蘑菇曾是東北人招待女婿的主菜，足見(jiàn)這道菜在東北的地位。通常是用干蘑菇、雞肉和粉條一同燉制而成。榛蘑可以襯托出雞肉的鮮香，粉條滑爽而綿實(shí)。小雞燉蘑菇雞肉鮮嫩，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高。

雞蛋炒柿子，這是東北人最最常吃常見(jiàn)的家常菜，好吃并且好做。做雞蛋炒柿子注意，柿子一定要甜，雖然可以后期放白糖，但是糖只能提鮮，柿子的品質(zhì)還是有一定要求的。另外有個(gè)小竅門是先炒雞蛋，然后把雞蛋盛出來(lái)再炒西紅柿，這樣做出來(lái)可以有效的收住湯汁，不至于讓人覺(jué)得“水了拔叉”。

鍋包肉，其實(shí)這道菜很多人都在學(xué)著做，但是講真自家做出來(lái)的味道還真是和飯店的不一樣，可能調(diào)料還有火候都是問(wèn)題吧！但是這道菜我并不建議大家在網(wǎng)上學(xué)做，因?yàn)闀?huì)對(duì)這道菜的口感大打折扣！但是這道鍋包肉可是東北非常著名的一道菜了！因?yàn)楣枮I就是這道菜的產(chǎn)地，所以即使在東北，別的城市也都不會(huì)有這做出來(lái)的正宗！所以來(lái)到這一定要嘗嘗這道菜！

土豆燉豆角排骨，這也是東北人夏天最長(zhǎng)吃的一道菜。大家都知道我們東北的油豆角特別好吃，豆大！所以我們特別喜歡吃燉豆角，再加上肥瘦適中的排骨或者是五花肉，別提有多香了！