關(guān)于山藥的吃法，你知道哪些？

玫瑰山藥泥，拌山藥絲，干鍋山藥，山藥核桃露，糖醋山藥，山藥紫薯糕，山藥糯米餅，山藥玉米排骨湯

山藥可以熬粥，放點薏米，紅豆，芡實，茯苓等，能夠清熱祛濕等。山藥還可以燉排骨，做涼菜，還可以做成糕點，丸子，做法很多，蒸炸燉悶炒都可以。

1、山藥可以直接上鍋蒸，蒸熟之后蘸著糖吃。
2、可以切成條，當作蔬菜炒著吃。
3、吃火鍋或者燉湯的時候，可以加入一點山藥煮軟爛，充分吸收湯汁后非常好吃。

山藥香菇雞蛋蔬菜湯做法步驟

準備食材：山藥適量、香菇適量、雞蛋兩個、胡蘿卜、青菜一棵。

準備配料：油鹽適量。

詳細做法：

1、蔬菜清洗干凈切小段、香菇洗凈切丁、胡蘿卜去皮洗凈切丁待用。

2、山藥去皮后用刀子拍碎，然后切成山藥碎。（不建議用攪碎機攪成山藥泥，太細膩了口感不太好，有點顆粒感吃起來更香）。

3、熱鍋涼油，下入香菇丁和胡蘿卜下鍋煸炒出香味來。

4、加入適量的清水。

5、煮沸后下入山藥碎下鍋一起煮。

6、再次煮沸，倒入雞蛋液和蔬菜下鍋一起煮熟透，出鍋前下入少許鹽調(diào)味，拌勻即可。

出鍋盛碗即可上桌享用，這樣一道家常版的：山藥香菇雞蛋蔬菜湯就做好啦，這樣做出來的湯鮮甜爽滑，還帶有山藥的顆粒感，胡蘿卜的清甜和香菇的鮮香，雞蛋的蛋白質(zhì)等等，葷素搭配營養(yǎng)也更全面，雖然沒有放肉一起煮，但味道也特別濃香鮮甜，大人孩子都很愛吃，當早餐吃或者是例湯都是非常不錯的。

小貼士：

1、山藥去皮切碎的時候要佩戴手套，以免山藥的黏液引起皮膚過敏。山藥不建議用攪碎機攪成山藥泥，直接切碎帶點顆粒感，這樣吃起來會更香。

2、這是一道好吃的湯，不需要煮太長時間，山藥切碎沸水下鍋煮沸就差不多熟透了，再把其它食材一起煮熟透調(diào)味即可出鍋。

3、倒入雞蛋液的時候，邊倒蛋液邊用筷子攪拌，這樣煮出來的蛋花更豐富，湯更濃郁。