蒸蛋怎么做啊

嫩滑水蒸蛋??簡單幾步就能做????巨好吃～
水蒸蛋蒸不好？趕緊看

嫩滑水蒸蛋的做法

步驟step

1

雞蛋磕入碗中。

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2

用打蛋器充分攪散。

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3

打好 的雞蛋液過濾備用。

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4

按照雞蛋液的量，量出需要的溫水，將溫水加入蛋液中，攪拌均勻。

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5

用廚房紙將蛋液表面的泡沫吸干凈。

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6

處理好的雞蛋液放入開水鍋中。

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7

扣上一個盤子，防止水蒸氣破壞表面的平整 。大火蒸10分鐘就可以了。

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8

蒸好的雞蛋液端出來，淋入生抽、撒上蔥花，再倒入芝麻油即可開吃啦！超級嫩滑~

嫩滑水蒸蛋的成品圖

嫩滑水蒸蛋的烹飪技巧

技巧tips

水的量要根據雞蛋的大小酌情增減，蛋液和水比例是1:1.5口感為最佳，用溫水或者開水蒸雞蛋，蒸出的雞蛋羹口感最為細膩，跟豆腐腦一樣好吃呢。不用放鹽和其他調味品，只需生抽和芝麻油就足夠了。

我用的是2個雞蛋，將雞蛋打入碗里，加適量鹽，雞精，打散，一定要打得很散哦。

加入溫開水，邊加水邊攪拌，這里就沒辦法拍照了，繼續(xù)打散動作。

用小勺撇去上面的一層泡沫。

蓋上保鮮膜。

蓋好蓋子，蒸12分鐘左右就好了。

最后起鍋后可加點蔥花，芝麻油。