草莓冰淇淋怎么做？

1.準備食材。

2.草莓放水水中浸泡15分鐘，如此可讓大多數的農藥溶解。而后再將草莓去葉子，放在鹽水里浸泡5分鐘，再用清水洗凈。

3.取一半草莓切小塊加少許水放料理機中榨成果汁，倒進容器里再加入擠出的檸檬汁拌勻。

4.另一半草莓切成小丁備用。

5.100克白砂糖和40毫升水一起煮成糖水，溫度控制在115度左右。

6.蛋黃打散，然后一點一點的加入煮好的糖水，繼續(xù)打至顏色變淺，溫度降低。

7.淡奶油打至六成發(fā)。

8.打發(fā)好的淡奶油加入降溫的蛋黃液。

9.加入草莓汁。

10.加入草莓丁，拌勻。

11.裝入容器里，放冰箱速凍柜凍4個小時以上，直至凍住。

12.美味冰品開始享用。