栗子的制作方法

糖炒板栗在家怎么做？大廚教你正確做法，個個好剝殼，香甜又好吃。親愛的好朋友們，大家好，我是大廚江一舟，今天又到了，給大家分享美食的時刻了，你們準(zhǔn)備好了嗎？

相信點(diǎn)開這篇文章的，都是喜歡吃糖炒栗子的朋友，有些時候，我們在外面買到的糖炒栗子，都已經(jīng)涼了，而且不怎么甜，關(guān)鍵是不好剝殼，今天呢，我就教給大家糖炒板栗的家庭做法，個個好剝殼，香甜又好吃，而且做法簡單，既然外面賣的也不是很好吃，那么我們?yōu)槭裁?，不試試在家里自己做呢？好了，我廢話不多說，接下來就把正確做法分享給大家。

首先是原材料的準(zhǔn)備。

新鮮的板栗1000克冰糖，冰糖20克，桂花醬少許，食用油少許。

接下來是糖炒板栗的制作過程。

1、首先，咱們將新鮮的板栗洗凈，然后用新鮮的剪刀，在栗表面橫豎各剪上一刀，使其形成十字狀，這樣改刀后的板栗，在吃的時候，更容易剝殼，這一點(diǎn)，咱們大家一定要牢記。

2、接著咱們鍋中燒水，水開后先將板栗，下入鍋內(nèi)焯水一分鐘后，立刻撈出備用，這個過程時間不用太長，主要的目的是去除板栗表面的生澀味。

3、然后咱們再次凈鍋，板栗倒入鍋內(nèi)，然后倒入適量清水，清水的量比板栗高半指即可，接著咱們將20顆冰糖，下入鍋內(nèi)開中小火，慢煮煮至湯汁逐漸黏稠時，這時的板栗已經(jīng)吸收冰糖的糖分差不多，而且已經(jīng)成熟了，然后咱們將其取出備用。

4、接著咱們再次經(jīng)過下入少許的食用油。然后將桂花醬一勺下入鍋內(nèi)接著咱們再將板栗下入鍋內(nèi)。開火翻炒三分鐘，將吸足糖分的板栗，炒出焦糖的香味，咱們即可出鍋食用。

接下來是糖炒栗子的制作要點(diǎn)。

1、板栗清洗干凈后，應(yīng)該立刻用剪刀剪上十字花刀，在制作的時候，刀口處會逐漸變大，這樣制作出來的糖炒板栗，才會好剝殼。

2、板栗在制作之前，一定要下鍋焯水一分鐘，這樣會去除板栗表面的苦澀味，這個小細(xì)節(jié)，咱們大家也一定要記好。

好啦，一道個個好剝殼，香甜又好吃的糖炒板栗就做好了，下次買來板栗，咱們自己在家里試著這樣做，保證家人都夸你手藝好。

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