如何學(xué)廚師最快

要腳踏實(shí)地的從基礎(chǔ)開始認(rèn)真學(xué)習(xí)和練習(xí)。
刀工，是廚師必備的基本功，也是考驗(yàn)一名廚師是否合格優(yōu)秀的重要標(biāo)準(zhǔn)。對一名廚師來說，刀工的熟練程度不僅影響著菜肴的視覺，同時(shí)也影響著菜肴的味覺。作為一名優(yōu)秀的廚師，必須擁有熟練的刀工技能，能夠粗細(xì)得宜，信手拈來。首先要學(xué)得就是刀工技能，每一天在老師的講解中不斷練習(xí)，摸索學(xué)廚的入門之道，而刀工這門技術(shù)，不僅是學(xué)廚師開始要先學(xué)的技能，就算成為了優(yōu)秀的大廚，不斷練習(xí)刀工也是必不可少的。

翻鍋（顛鍋），與刀工一樣，也是廚師必備的基本功，同樣也是考驗(yàn)一名廚師是否合格優(yōu)秀的標(biāo)準(zhǔn)之一。翻鍋的層次直接決定著菜肴的味型，不同菜肴用到不同的顛鍋技巧，這樣在成菜的時(shí)候才能達(dá)到廚師想要的水平。在練習(xí)刀工的同時(shí)還得練習(xí)翻鍋，在不斷練習(xí)中漸入佳境，從而成為一名合格的優(yōu)秀大廚。 學(xué)廚師，需要的是千錘百煉，不斷總結(jié)，雖然不辛苦，但貴在堅(jiān)持不懈的長久練習(xí)。學(xué)廚師，是一門學(xué)問，從零開始并不難，只要自己努力，一兩年的時(shí)間，就能學(xué)會一門手藝，贏得人生較給力的敲門磚。

選好學(xué)習(xí)方式就可以很快開始學(xué)習(xí)廚師技能了，學(xué)廚師的途徑分為三種：
　　一種是自學(xué)，自己摸索或者是網(wǎng)上看一些視頻教程之類的進(jìn)行學(xué)習(xí)；
　　還有一種就是去酒店、飯店當(dāng)學(xué)徒，從學(xué)徒開始做起，但是這種方式的缺點(diǎn)就是學(xué)習(xí)時(shí)間長，學(xué)到的內(nèi)容沒有在學(xué)校學(xué)習(xí)的豐富，因?yàn)閷τ陲埖陙碇v，學(xué)徒主要的作用就是打雜，幫飯店節(jié)省資金，但是他不會讓你學(xué)到很多的東西，因?yàn)閷W(xué)會之后肯定是要走的，師傅也不會認(rèn)真教你；
　　第三種途徑就是去培訓(xùn)學(xué)校學(xué)習(xí)，還是比較靠譜的，有專業(yè)老師教學(xué)，指導(dǎo)，在校期間是可以不斷練習(xí)的，只需要一次繳費(fèi)即可，不用交材料費(fèi)，還是非常劃算的。