冰糖葫蘆怎么做？

1：我們需要準(zhǔn)備的食材有，山楂，竹簽，白砂糖（冰糖 ），清水，或者根據(jù)每個(gè)人喜歡的口味不一樣，草莓，獼猴桃，橘子都可以加工，口味都非常好吃。

2：將自己準(zhǔn)備好的山楂和水果清洗干凈，將上面多余的水擦干凈。
3： 準(zhǔn)備一把小刀，把山楂切成兩半，去核（去核吃起來(lái)更好吃）然后按著自己喜歡的水果搭配一串串的串起來(lái)，比如可以把山楂和葡萄串成一串，口味酸甜，很受大家喜歡。

4：家里有深一點(diǎn)鍋可以用深一點(diǎn)的鍋（方便最后熟的時(shí)候山楂能均勻的占到糖）沒(méi)有也可以用平底鍋，之后將白糖和清水按照1：1的比例 倒入鍋中加熱（由于我們的山楂量不一樣沒(méi)有寫(xiě)到具體多少g的量，可以根據(jù)自己山楂的量來(lái)決定白糖的多少）用筷子把白糖和水?dāng)嚢枞诨?br/>
5：大火將糖水燒開(kāi)，調(diào)至中火加熱，慢慢熬至糖漿，在加熱的過(guò)程中我們要準(zhǔn)備一塊干凈的木板，上面撒上一些水，要時(shí)刻保持木板上的水不能干，觀察泡沫變的細(xì)密，顏色微微變黃，調(diào)至小火慢慢熬制，可以在糖漿中加入一些瓜子仁和芝麻，口感會(huì)更好，這時(shí)可以旁邊放一碗涼水，這時(shí)不要隨意攪動(dòng)糖漿，觀察泡沫是否大小一樣，可以占寫(xiě)糖漿放入涼水20秒，嘗一嘗糖漿如果不占牙的情況下立刻關(guān)火，把串好的糖葫蘆均勻的占到糖漿，放到我們提前準(zhǔn)備加水的木板上，這樣糖葫蘆會(huì)很容易的凝固，很輕松的拿起來(lái)，不會(huì)占到木板上拿不掉了。待冷卻后，就可以吃飯酸甜可口的老北京冰糖葫蘆了。

冰糖葫蘆做法
材料 冰糖或者白砂糖200g，新鮮葫蘆果400g
1 起鍋，倒入白砂糖或者冰糖200g在鍋中不停的翻炒，
2.炒制到焦糖色關(guān)火
3倒入新鮮山楂果翻勻，到山楂果上掛滿糖漿
4夾出到盤(pán)子中，放入冰箱冷藏1-2小時(shí)。就可以了