十種彩色面做法

生活太平淡，需要自己創(chuàng)造一些色彩，分享彩色面條的做法。
工具/原料
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面粉 (600g)
小番茄 (適量)
菠菜 (適量)
紫甘藍(lán) (適量)
鹽 適量
方法/步驟
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準(zhǔn)備小番茄、紫甘藍(lán)、菠菜，我加了胡蘿卜，準(zhǔn)備比較一下看胡蘿卜和小番茄哪個(gè)顏色能紅些。胡蘿卜實(shí)際用半根，紫甘藍(lán)用了四分之一。

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把胡蘿卜、紫甘藍(lán)切丁，菠菜摘好洗凈切段，小番茄切開（忘拍了）。

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用攪拌機(jī)分別添少許水打成汁，過濾一下。

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結(jié)果出來，胡蘿卜成泥了，怕影響面條的筋性，決定把胡蘿卜泥留著做成饅頭。只用菠菜、紫甘藍(lán)、小番茄做面條。每200g面粉，分別用80g的汁揉成面團(tuán)。

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面團(tuán)稍硬，不用揉勻，用壓面機(jī)多壓幾遍就好。

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把面團(tuán)反復(fù)從一檔壓勻，中間多撒些干面粉，再調(diào)到2-5檔，最后用5檔的面皮壓成面條。

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分別壓完，面條就做好了，共600g面粉，壓了這么多，夠四五人吃的。

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開水煮熟，現(xiàn)壓的面條，開鍋滾2次就好了，易熟。

注意事項(xiàng)
和面的時(shí)候把各種汁里面都加少許鹽，增加面條的筋性。

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