燒仙草奶茶怎么制作

它本身就是一個(gè)物美價(jià)廉的食材，一份甜品里面會(huì)有多種食材添加在一起，這樣的話，我們就花一樣的價(jià)錢可以吃到多種的食物，也是非常滿足的，但是大家在外邊兒至少要花上大約二三十塊錢的價(jià)格去買一碗的時(shí)間料子不足、汁水是比較多的燒仙草。

那么我們今天就來教大家甜品店做燒仙草的方法和細(xì)節(jié)，這樣我們就不用花上一個(gè)大價(jià)錢去外面買著吃，我們自己在家里面就可以輕松做好，而且做出來的燒仙草分量也是比較足的，吃飽管夠。

感興趣的朋友們或者是喜歡甜品的朋友們，趕緊跟著小編一起來學(xué)習(xí)一下這個(gè)燒仙草的方法和技巧吧，保證大家在家里面分分鐘就可以做好一大碗的燒仙草。

首先，我們需要準(zhǔn)備好做三草的用到的食材：三色芋圓、仙草凍、紅蜜豆、花生米、葡萄干、奶茶、椰汁等一些常用的食材。

一般我們?nèi)ブ苯淤I這些食材的話是不劃算的，這里面我們就教大家如何做，先將我們先將我們準(zhǔn)備好的紅薯以及紫薯還有香芋呢，都分別清洗干凈去皮，清理干凈之后我們用刀切成小塊兒狀，盡量切的小一些，然后放在蒸鍋上開始蒸熟，蒸熟之后，放在一個(gè)干凈的大碗里面，然后用勺子將這些食材都碾碎，越碎越好。

然后我們?cè)偻锩婕尤脒m量的木薯粉以及白糖，白糖的份量大家就依據(jù)個(gè)人口味往里面加就可以了，而且每加一次水的時(shí)候，大家就盡量地搓揉一下，免得后邊兒加入水的時(shí)候這個(gè)水就加入的太多，我們做出來的芋圓它就太稀疏。

將這些食材都搗成泥之后，我們就開始下手開始揉圓了，揉成一個(gè)個(gè)小的形狀，或者是自己喜歡的形狀都是可以的，當(dāng)然我們這里跟大家說，跟大家說一下我們這里做的這些食材，大家是要分別放在不同的碗里面的，不然做出來的芋圓，它的顏色是比較雜的，我們想要的是給大家增加一個(gè)色彩，感覺像外面賣的燒仙草一樣的，所以我們這里做芋圓的時(shí)候，大家需要將這些食材加入木薯粉和水和白糖，然后我們?cè)偃ト嗳喑梢粋€(gè)個(gè)小的形狀。

揉好之后我們就將這些芋圓直接放在鍋里面開始煮，煮好之后撈出來馬上放在冷水中過一遍，這樣我們做好的芋圓才會(huì)更加的Q彈，有嚼勁。

這個(gè)時(shí)候我們就要開始做黑涼粉，黑涼粉很簡單，就是我們先準(zhǔn)備好黑涼粉兒，直接放在一個(gè)奶鍋里面，開始大火燒，往里面加一點(diǎn)白糖，大約煮上五分鐘，再將這些食材一起倒入一個(gè)模具里邊兒，直到它冷卻凝固之后呢，我們就會(huì)用刀切成小塊，放在冰箱里面冷藏一會(huì)兒。

這時(shí)我們要準(zhǔn)備調(diào)料汁，大家就直接將椰汁倒入一個(gè)大碗里面，將這些食材一起倒入椰子汁里面，開始攪拌，這個(gè)時(shí)候除了我們做好的芋圓和黑涼粉以外，大家還可以加入一些紅豆蜜、葡萄干以及其他的堅(jiān)果，都是可以往里面加了，這樣就非常簡單了。

上面是奶茶店關(guān)于做燒仙草的方法和技巧，學(xué)會(huì)的話，我們可以在家里面趕緊做一下，方法是非常簡單的，主要就是我們需要做好那個(gè)芋圓，芋圓做法也是非常簡單的，就是需要往里邊加入一些木薯粉和白糖以及清水，攪拌均勻之后揉成團(tuán)兒就可以了。

關(guān)注
準(zhǔn)備食材：純牛奶、紅茶茶葉、細(xì)砂糖、煉乳、香草精、黑涼粉、花生米、三色葡萄干、紫薯、紅薯、木薯粉、黑糖；

制作過程：

取適量的黑涼粉，加入適量的冷水，攪拌均勻至無顆粒濃稠狀；鍋中水煮開，一邊倒入涼粉漿，一邊攪拌，防止粘底，中小火煮至沸騰即可關(guān)火，倒入鍋中冷卻凝固，放入冰箱冷藏2小時(shí)；
鍋中水煮開，倒入適量的黑糖，煮至沸騰，取適量的木薯粉，把黑糖漿倒入其中，快速攪拌，揉成面團(tuán)，再搓成長條狀，切成小丁，再將其搓圓，珍珠就做好了；將適量的清水倒入鍋里，煮開，倒入珍珠，一邊攪拌，中火煮大約15分鐘左右，關(guān)火，蓋上蓋子，燜15分鐘，撈出，加入適量的細(xì)砂糖，攪拌均勻，防止粘連，室溫放置即可；
紅薯跟紫薯分別洗凈，切成薄片，冷水上鍋蒸10-15分鐘左右，取一干凈的鍋，先搗碎紅薯，再加入適量的細(xì)砂糖，攪拌均勻后，再趁熱加入木薯粉，揉成團(tuán)，搓成長條，再切成小丁或者搓圓；鍋中倒入適量的清水，煮開，倒入紅薯丸子，一邊攪拌，中火煮大約5分鐘左右，關(guān)火，撈出，過冰水即可，紫薯丸子也按照這樣的方法制作，紅紫薯丸子均室溫放置即可；
鍋微微加熱，倒入紅茶茶葉跟適量的細(xì)砂糖，小火炒至焦糖色，再倒入適量純凈水，中火煮開，再倒入適量的純牛奶，煮開后，再加入2-3小勺煉乳，2滴香草精，再次煮開，關(guān)火，把茶葉渣過濾干凈，焦糖奶茶就做好了，放入冰箱冷藏至少4小時(shí)以上，口感更佳；
取適量的黑涼粉、珍珠、紅紫薯丸子、三色葡萄干至干凈的碗中，倒入適量的奶茶，最后撒上花生米，燒仙草奶茶就做好啦