臘八蒜的來歷是怎樣的？為什么偏偏叫臘八蒜呢？

老北京人家，一到臘月初八，過年的氣氛一天賽過一天，華北大部分地區(qū)在臘月初八這天有用醋泡蒜的習(xí)俗，叫“臘八蒜”。 據(jù)老人講，臘八蒜的蒜字，和“算”字同音，這是各家商號要在這天攏賬，把這一年的收支算出來...

臘八蒜的來歷，臘八蒜可以追溯到隋朝時期，民間以這種食物祭祀神明，并喚醒寒冬中的春意。 傳說臘八蒜的出現(xiàn)得益于一個發(fā)生在長安的故事，當時一名士夫為了延續(xù)父親的業(yè)務(wù)，受朋友邀請到父親的行會，吃臘八蒜、小酒...

臘八蒜的做法如下： 工具/材料：蒜數(shù)頭、米醋一瓶、砂糖適禪含量、密閉的瓶子一個。 1、泡制臘八蒜最好選擇紫皮蒜。 2、蒜啟乎去皮，把蒜頭用賀旁笑小刀切去，方便入味。 3、?把蒜放入可...

老北京人家，一到臘月初八，過年的氣氛一天賽過一天，華北大部分地區(qū)在臘月初八這天有用醋泡蒜的習(xí)俗，叫“臘八蒜”。 據(jù)老人講，臘八蒜的蒜字，和“算”字同音，這是各家商號要在這天攏賬，把這一年的收支算...

　 “臘八蒜”，中國傳統(tǒng)美食，華北大部分地區(qū)在臘月初八這天有用醋泡蒜的習(xí)俗，成品蒜呈淡綠色，味道酸甜辣俱全，可以緩解口干、增強食欲。 據(jù)說這臘八蒜還有些來頭，臘八蒜的蒜字，和“算”字同音，近年關(guān)了，...

簡介 做臘八蒜為什么要用紫皮蒜?紫皮蒜瓣小泡得透，蒜瓣硬崩瓷實，泡出的蒜脆香;如果買不到紫皮蒜，就用白皮的也可以，做出來沒有紫皮蒜那么脆口兒。做臘八蒜為什么要用米醋?米醋色淡，泡過蒜色澤如初，橙黃翠...

臘八蒜是用醋腌制的蒜，成品顏色翠綠，口味偏酸微辣。因多在農(nóng)歷十二月初八（臘月初八，臘八節(jié)）進行腌制，故稱臘八蒜。至除夕啟封，那蒜瓣湛青翠綠，蒜辣醋酸香溶在一起，撲鼻而來，是吃餃子的最佳佐料，拌涼菜...

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料/工具 蒜：適量; 陳醋：適量; 臘八蒜的做法大蒜剝皮，用廚房紙試去灰塵，蒜瓣個頭小或有點兒發(fā)芽都沒關(guān)系；有殘疾的蒜瓣以及粗暴...

據(jù)老人講，臘八蒜的蒜字，和“算”字同音，這是各家商號要在臘八這天攏賬，把這一年的收支算出來，可以看出盈虧，其中包括外欠和外債，都要在這天算清楚，“臘八算”就是這么回事。臘八這天要債的債主子，要到欠他錢...

臘八蒜，我也是這兩年才曉得蒜有這么個吃法，因為在南方長大，幾乎從小到大沒見過臘八蒜，更沒吃過臘八蒜。自己做了美食以后，接... 評分 腌?蒜香味1天1小時30分鐘?較低熱量 主料?2人份 紫皮...