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銀耳燉雞怎么做？

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銀耳燉雞怎么做？

2022-12-16 15:33

3個(gè)回答
2022-12-16 18:05
材料

主料：雞肉若干

輔料：銀耳5-8只，紅棗2-4顆，大蔥1-2根，姜片少許

調(diào)料：食鹽少許

做法

1、銀耳清洗干凈后，用溫水發(fā)泡備用（發(fā)泡時(shí)間以香菇變軟、香味散發(fā)為宜）

2、泡銀耳的水不要倒掉，燉雞的時(shí)候備用。

3、紅棗清洗干凈后，用剪刀在紅棗兩側(cè)剪2-3下的小口（表皮較韌，剪開利于香味出來）

4、雞肉切塊后，放入鍋中用水大火烹煮，待煮出大量血沫后迅速出鍋。

5、用冷水把雞塊上殘留血沫沖洗干凈后備用。

6、大蔥切段后和姜片一起放入干凈的鍋底，在蔥姜上面架雞塊，在雞塊上面架香菇和紅棗。

7、鍋中蔥姜、雞塊、銀耳紅棗三層擺放后，倒入銀耳發(fā)泡水，水面剛剛淹過香菇為宜。

8、加入適量食鹽后，小火慢燉1小時(shí)以上，待雞肉燉熟后出鍋。
2022-12-16 17:31
個(gè)人覺的清燉比較好，
2022-12-16 15:42

雞切塊焯水，

銀耳泡發(fā)好，撕成小塊，

雞和銀耳，加姜片放入鍋中，

加入水，按下電壓力鍋的煮湯鍵，

加入水，按下電壓力鍋的煮湯鍵，

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