腌制豬排的調(diào)料配方

2022-12-20 12:58

1個(gè)回答
主料:豬大排3塊
輔料:蔥少許 姜5片 鹽適量 八角3個(gè) 料酒10毫升 生抽15毫升 老抽5毫升 淀粉適量 白糖3克 黃酒10毫升 花生油適量 水適量
1.準(zhǔn)備豬大排三塊,最好選擇購買帶有肥肉的,洗凈瀝干備用
2.用刀背將大排錘松
3.將大排放在碗中,加入黃酒少量鹽、蔥、姜腌制半小時(shí)
4.在大排兩面拍上干淀粉
5.起油鍋放入適量油,燒至8成熱,下大排,炸至兩面微黃撈出
6.將油盛起,鍋里留少量油,將剛才腌制大排的蔥、姜放入爆香
7.加入幾個(gè)八角,放入大排,加生抽炒勻后加適量開水,蓋蓋大火燜煮10分鐘
8.加入白糖調(diào)味
9.加少量老抽上色,少許即可,不然會(huì)黑黑的
相關(guān)問答
請求正宗羊肉串配料!腌制的方法!配料. 各種燒烤的配料和腌制?。≈x謝??!
1個(gè)回答2024-01-27 11:36
你是自己吃還是做買賣?我的方法是用來自己吃的,要是出售會(huì)虧本的!
烤鴨的腌制調(diào)料配方是怎樣的呢?
1個(gè)回答2022-09-20 09:56
烤鴨清洗干凈,提前用蔥姜蒜,料酒腌制去腥。再放到鍋里,加入香料,蔥,姜,蒜,胡椒,還有冰糖,黃酒,生抽,老抽,鹽,味精,食用油,雞肉香粉,濃湯寶。再加水,大火煮開轉(zhuǎn),小火慢煮,40分鐘即可。
烤鴨是怎么腌制的.要什么調(diào)料.要腌多長時(shí)間?
1個(gè)回答2022-07-30 05:23
烤鴨分宜良烤鴨和北京烤鴨,做法大致相同,只是細(xì)節(jié)上的處理有一些不同,但是在做烤鴨的時(shí)候最講究的就是烤鴨的皮水,蘸料,腌料這三個(gè)主要步驟的處理。首先,食材會(huì)進(jìn)行初加工,先進(jìn)行腌料,腌完以后再做皮水的處理...
全文
脆皮雞腌料的配方,及腌制方法
2個(gè)回答2023-10-16 01:00
腌制的時(shí)間一定不要太拆蘆短,那樣的話會(huì)不入味的哦,鉛源我是這樣做的,先把雞柳洗凈,然后按旅激帶照料肉比例進(jìn)行腌制個(gè)5.6個(gè)小時(shí),我用的是cook奧爾良腌制的,香甜辣的味道,雞柳也比較脆軟嫩,特別好吃的...
全文
制作可樂雞翅用哪些調(diào)料腌制最好,需要腌制多長時(shí)間?
4個(gè)回答2023-02-03 01:46
制作可樂雞翅可以用料酒,生抽來腌制,腌制時(shí)間30分鐘左右。料酒是去除腥味的,生抽調(diào)色,使可樂雞翅很好吃。
烤雞的腌制方法和配料
1個(gè)回答2023-08-16 16:30
腌制方法如下: 1、土雞半只,洗凈,放在一個(gè)保鮮盒里,用刀子扎幾賣納個(gè)孔,加適量烤肉醬和黃酒,充分按摩。烤肉醬是團(tuán)喊粉末狀,本來要用水稀釋,我用了酒。放保鮮袋更容易按摩,還不會(huì)弄臟手。(烤肉料的添加比...
全文
腌制碳烤雞腿用那些配料
1個(gè)回答2023-10-13 13:10
燒烤調(diào)料有:孜然粉、燒烤粉、胡椒粉、辣椒粉、咖喱粉、花椒弊侍粉、茴香粒、椒鹽、燒烤汁、生抽、番茄醬、花生油、雞精等。? 燒烤調(diào)料是用來燒烤肉串、雞翅、雞肉等專用調(diào)味品。不但使燒烤的口味多樣化,還可以去...
全文
如何腌制豬手
3個(gè)回答2022-09-21 21:09
德國燒咸豬手:咸豬手的做法是先用鹽腌兩天,好讓它們充分吸收鹽、酒的味道,然后再放入烤爐烤。隨后,暗紅的咸豬手被切成薄片(已去骨)端上了桌,不禁讓人垂涎三尺。筆者手執(zhí)刀叉嘗上一口,發(fā)現(xiàn)咸豬手的表面烤得相...
全文
煎雞排的做法腌制配方
2個(gè)回答2022-11-09 02:16
鹽、胡椒,炸雞翅中,我是這樣腌的,不錯(cuò)。
炸鴨中草藥香料腌制配方
1個(gè)回答2022-12-24 20:00
這個(gè)還真的不清楚。
熱門問答