炒土豆絲要多久

具體多長(zhǎng)時(shí)間，完全根據(jù)火力，還有烹調(diào)的方法。
大火大概5分鐘，放點(diǎn)調(diào)料起鍋.
炒土豆絲，有兩種方法，一種是在炒之前，用開水快氽的方法，也就是鍋里的水燒開，快速放入土豆絲，大概三秒鐘就出鍋，然后把土豆絲放入涼水中，然后再鍋內(nèi)放油，爆炒，這種方法可以保持土豆絲的脆。
另外，一種方法就是直接炒，但是得到的效果，也就是脆的效果不如第一種方法。
附上具體烹調(diào)方法：
1
切細(xì)切勻
2
清水浸泡
3
開水快氽（入鍋3秒即撈出）
4
清水再泡（重要）
4
熱油起煙（喜辣者放入干辣椒）
5
下鍋快速翻炒（只須幾下），少放白糖（與醋結(jié)合提味，可替代味精），加入半炒勺香料水（用花椒、八角、桂皮、香葉浸泡），入鹽、蔥絲，姜、蒜末，少許醋，翻炒兩下起鍋。
注：火要猛，速度要快，因?yàn)橥炼菇z已氽熟，不用擔(dān)心炒不熟。根據(jù)個(gè)人口味，佐配少許青、紅辣椒絲或甜椒絲或芹菜段，即好看，又提味，試試看！