川菜自成一派，那川菜中都有哪些著名的美食？

1.水煮魚(yú) 水煮魚(yú)是一道十分著名的川菜。由新鮮草魚(yú)、豆芽、辣椒作為食材。此菜中的辣椒紅亮抓眼，麻辣鮮香。 川菜有很多有重慶火鍋，辣子雞。等等，很多都是非常好吃的川菜。

不一樣，老派的好，新派的都改良了，不姓你可以帶你父母吃一下，肯定沒(méi)有了當(dāng)年的味道。新派只是為了迎接現(xiàn)代年輕人的口味，而自己本身的味道已經(jīng)變了。。。

1，回鍋肉2麻婆豆腐3魚(yú)香肉絲4宮保雞丁5水煮肉片6辣子雞丁7水煮魚(yú)8夫妻肺片八大菜，都是非常著名的，深受人們的喜愛(ài)。

傳統(tǒng)川菜者是如開(kāi)水白菜一類的極其費(fèi)工夫的類別，新派川菜是為了便于傳播結(jié)合了各個(gè)地方當(dāng)?shù)乜谖兜念悇e。

口味的改善,用了很多新材料. 更注重營(yíng)養(yǎng)搭配,人體健康. 通俗說(shuō)就是很多菜是以前沒(méi)有的,而且味道更能被外省人接受.

川菜比較柔和，花樣多。重慶菜重麻重辣

我最愛(ài)的有毛血旺，四川火鍋，回鍋肉，水煮肉片，麻婆豆腐，宮保雞丁，辣子雞，韭香酸湯肥牛，香湯肥腸等等。

川菜，百姓菜，家常菜。不是什么高大上的東西。因?yàn)槠洳耸蕉际瞧匠Ｈ思业淖龇ú牧弦椎?，?huì)做的人多，改良和創(chuàng)新都是朝著平常人的需要而進(jìn)行的。所以會(huì)被大家人喜歡。對(duì)于川菜，是人們想吃什么，才會(huì)有什么。才有人...

傳統(tǒng)川菜廚師需精良的技術(shù)，而新派川菜廚師3個(gè)月可出師，只需往菜里扔足夠多的辣椒和花椒。

可以去家樂(lè)福的燒烤專區(qū)去買(mǎi) 那些都是調(diào)味好的了 烤起來(lái)味道不錯(cuò)的說(shuō) 其實(shí)東西你準(zhǔn)備這些應(yīng)該就夠了: 油/醬料/紙盤(pán)(最好買(mǎi)紙的吧 塑料的不好)/竹簽(那邊也有賣 1塊錢(qián)一把 如果嫌麻煩...