川菜中最著名的八個菜

1.水煮魚 水煮魚是一道十分著名的川菜。由新鮮草魚、豆芽、辣椒作為食材。此菜中的辣椒紅亮抓眼，麻辣鮮香。 川菜有很多有重慶火鍋，辣子雞。等等，很多都是非常好吃的川菜。

川菜講究香辣，非常的下飯，非常有名的美食有麻婆豆腐、宮保雞丁、酸菜魚、毛血旺、辣子雞丁、回鍋肉、魚香肉絲、水煮牛肉、辣子肥腸、泡椒雞雜等等！

我們當(dāng)?shù)厝私胁祟^

我最愛的有毛血旺，四川火鍋，回鍋肉，水煮肉片，麻婆豆腐，宮保雞丁，辣子雞，韭香酸湯肥牛，香湯肥腸等等。

川菜，百姓菜，家常菜。不是什么高大上的東西。因為其菜式都是平常人家的做法材料易得，會做的人多，改良和創(chuàng)新都是朝著平常人的需要而進(jìn)行的。所以會被大家人喜歡。對于川菜，是人們想吃什么，才會有什么。才有人...

花椒跟辣椒，川菜的特點就是麻，其次是辣，靠的就是這兩樣調(diào)味料。夫妻肺片，麻婆豆腐都是川菜中的經(jīng)典，尤其是麻婆豆腐，可以把寡淡無味的豆腐做出鮮香麻辣的滋味，這是川菜最絕妙的地方。

中壩的醬油，保寧的醋，郫縣的豆瓣，漢源的花椒，潼川的豆豉。以前的書上看來的，這個川菜之魂應(yīng)該是中壩的醬油。

沒有聽說過。

麻婆豆腐，魚香肉絲，回鍋肉，開水白菜等等

川菜十大名菜分別為回鍋肉、宮保雞丁、夫妻肺片、毛血旺、麻婆豆腐、東坡肘子、水煮牛肉、魚香肉絲、清蒸江團(tuán)、缽缽雞。