干梅菜怎么做好吃?

1.將收獲后的鮮菜整理清洗后晾曬5天左右，放在蔭涼通風(fēng)處堆放4—5天。
2.待菜葉成黃綠色，葉子變軟時(shí)，將干菜葉切成絲。
3.將干菜絲放進(jìn)盆里，撒上鹽，用手揉搓，等滲出一些菜汁時(shí)，便裝入陶罐。
4.將裝滿菜絲后的陶罐封嚴(yán)，放在蔭涼處存放。
5.腌制半過(guò)月后，即可找開(kāi)陶罐的封蓋，取出完成的梅干菜來(lái)食用，此時(shí)菜線便成職色澤金黃，咸酸味甘的梅干菜。

一般和肉類一起烹飪比較好吃。