雞蛋的問題

在溫度2～5℃的情況下，雞蛋的保質(zhì)期是40天，而冬季室內(nèi)常溫下為15天，夏季室內(nèi)常溫下為10天，雞蛋超過保質(zhì)期其新鮮程度和營養(yǎng)成分都會受到一定的影響。如果存放時間過久，雞蛋會因細菌侵入而發(fā)生變質(zhì)，出現(xiàn)粘殼、散黃等現(xiàn)象。

有可能天氣太冷，為增加蛋雞能量，飼料多加油，使蛋黃含油高，受到低溫影響半凝固。

還有可能是一些企業(yè)用熱水洗蛋、消毒，冬天冷，所以水溫會調(diào)高一些，結(jié)果一不小心調(diào)過了。。。

不過，最大的可能是您老人家從來沒吃過好雞蛋！好雞蛋，蛋黃膜強度都比較高，而且越新鮮的雞蛋，蛋黃膜越瓷實！蛋黃一碰就散，那樣的雞蛋，就是快散黃的雞蛋！那種雞蛋，你拿在手里使勁搖晃，能聽到很清楚的水聲，再打開的話九成九就散黃了！

有可能買來時就不好或放的時間較長變質(zhì)了 為了健康最好別吃了

咸雞蛋么？最好別吃了。。