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土豆綠了能做淀粉嗎？

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土豆綠了能做淀粉嗎？

2022-12-27 19:57

1個(gè)回答
2022-12-27 21:23
其實(shí)，土豆的綠色是葉綠素的著色，本身是沒(méi)有毒害的，但是它反映了土豆中茄堿量的升高。茄堿是一種有毒物質(zhì)，0.2——0.5克茄堿足以使一個(gè)成年人喪命。
如發(fā)現(xiàn)土豆發(fā)了芽或是表皮變綠、皮肉青紫或是腐爛時(shí)，千萬(wàn)不要食用。對(duì)于稍稍發(fā)芽發(fā)青的土豆，應(yīng)把芽子、芽眼和發(fā)青的部分挖掉，并且還得把芽周圍多挖去一點(diǎn)，而且一定要煮熟再吃，不要吃半生不熟的土豆;更不要生吃土豆。在炒土豆絲、片、塊時(shí)，要加上點(diǎn)醋，充分炒熟，以加速龍葵素的破壞。
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綠土豆做淀粉能吃嗎
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當(dāng)然不能，會(huì)有劇毒啊
土豆地瓜哪個(gè)含淀粉多
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土豆發(fā)綠了也能做淀粉。 做淀粉時(shí)不用過(guò)多考慮怎樣去除龍葵堿，龍葵堿能溶于水，在制作淀粉的過(guò)程中，龍葵堿就隨廢水排出去了。
生產(chǎn)淀粉的馬鈴薯（土豆）有什么要求嗎？比如說(shuō)淀粉含量一類的，是不是所有的土豆都可以加工淀粉？
4個(gè)回答2022-09-23 09:47
加工淀粉當(dāng)然是土豆的淀粉含量越高越好，當(dāng)然生產(chǎn)淀粉不一定要土豆，還可以是薯類，豆類，谷類，只要廉價(jià)，易保存，易提取，附加值高就好。土豆淀粉含量在15%-20%，蛋白質(zhì)1.4%-1.9%，脂肪0.05%...
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做土豆淀粉剩的土豆渣算不算綠色食品？
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答:如果土豆是綠色的作物沒(méi)有施化肥的話，那么做土豆淀粉剩的土豆渣也算綠色食品。
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1個(gè)回答2022-10-29 17:10
按理是不能，可實(shí)際上都能，而且是混在好土豆里，不去除龍葵素。
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1個(gè)回答2024-05-01 02:10
豆類淀粉制作方法是過(guò)濾，浸泡，磨碎，分離，干燥
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3個(gè)回答2023-10-03 09:41
可以的，只要不是違禁品和危險(xiǎn)品，可以帶上車的
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