怎么做桂花月餅

準(zhǔn)備材料：糯米（餡兒）150g、牛奶（餡兒）220g、黃油（餡兒）75g、白糖（餡兒）150g、桂花（餡兒）25g、中筋面粉（水油皮）150g、白糖（水油皮）30g、牛奶（水油皮）60g、黃油（水油皮）50g、低筋面粉（油酥）120g、黃油（油酥）65g、雞蛋（點(diǎn)綴）1只、干桂花（點(diǎn)綴）適量

制作步驟：

1、奶粉、奶酪攪拌均勻，煮開(kāi)

2、充分混合糯米粉和液體，關(guān)火

3、加入朵朵桂花

4、攪拌均勻后，盛到容器中放入冰箱冷藏

5、水油皮包裹油酥

6、收口向下，搟成餅狀

7、搟成牛舌狀，依次卷起

8、從中間分開(kāi)

9、切面朝上，立著按成餅狀

10、取一條桂花餡兒包好

11、表面刷上全蛋液（其中加1/2的水?dāng)嚢杈鶆颍?/p>

12、撒上桂花點(diǎn)綴，烤箱200度預(yù)熱5分鐘，烤制15-20分鐘。

13、成品圖。

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