冰糖雪梨最正宗的做法

冰糖雪梨是一道常見(jiàn)的名點(diǎn)，以雪梨，冰糖一起慢火燉制而成。雪梨味甘性寒，含蘋(píng)果酸、檸檬酸、維生素B1、B2、C、胡蘿卜素等，具生津潤(rùn)燥、清熱化痰之功效，特別適合秋天食用。冰糖雪梨的制作方法：

1、將雪梨洗凈切丁，要大小適中。注意不要削皮。

2、將冰糖和雪梨丁放入適量的冷水中大火燒開(kāi)，小火熬煮。水不要太多，剛好沒(méi)過(guò)雪梨一點(diǎn)就好。

3、煮到雪梨肉有呈略帶透明的晶瑩感時(shí)，加入枸杞。再開(kāi)一個(gè)開(kāi)就可以停火了。

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