怎樣可以不用敲而粉碎冰糖

如果你說的 不用敲 原是指手工敲，
如果你是工應用,或小制造業(yè).你可做一個速度較高的金屬滾桶。里面焊一些為加大撞擊的鐵桿，沿空間直徑焊。
加入冰糖蓋嚴，用中到高速旋轉粉碎。也可用“甩塊”粉碎法。還可用“磨”法粉碎。這都是食品工業(yè)用過的方法。

大塊冰糖可以通過以下方法實現(xiàn)不需要敲擊而達到粉碎的目的：
1、加熱法：將大塊冰糖放到瓷盤中，然后放入微波爐中高火加熱30-40秒。取出冰糖后用勺子輕輕敲打，大塊冰糖基本就可以碎成小塊了。
2、哈氣法：哈氣前冰糖似乎是堅不可摧的，但對其表面哈氣后，其 馬上 變得一敲即碎。
3、敲擊法：用釘子對準冰糖的接縫處，沿著縫的界面輕輕地敲擊釘子，冰糖就會自然碎成小塊，不會四濺。