小蔥拌豆腐怎么做才好吃？

原料
豆腐300克，蔥30克，精鹽5克，味精3克，香麻油4克，精制油30克。
制作
①將小蔥除去黃葉，洗凈后切成蔥花；豆腐劃切成小塊，放入熱水鍋焯去豆腥味，取出用冷的凈水過涼，撈出瀝出水分，盛裝在盤內(nèi)，隨即加入精鹽和味精，再撒上蔥花，淋上香麻油。
②將炒鍋置于中火加熱，倒入精制油熬熟后，再盛裝碗中，待冷卻后淋澆在豆腐上，就可上餐桌，食時拌勻即可。
熱量(614.86千卡)·維生素B6(0.09毫克)·蛋白質(zhì)(38.28克)·維生素B12(0.18微克)·脂肪(48.48克)·泛酸(1.20毫克)·碳水化合物(6.77克)·膳食纖維(1.92克)·維生素A(57.00微克)·胡蘿卜素(252.09微克)·硫胺素(0.17毫克)·核黃素(0.08毫克)·尼克酸(1.03毫克)·維生素C(6.39毫克)·維生素E(22.99毫克)·鈣(440.06毫克)·磷(482.08毫克)·鉀(361.72毫克)·鈉(2235.41毫克)·碘(23.10微克)·鎂(194.83毫克)·鐵(5.18毫克)·鋅(2.02毫克)·硒(5.05微克)·銅(0.69毫克)·錳(2.18毫克)。

1.做小蔥拌豆腐的時候，豆腐一定要事先處理。先將豆腐清洗干凈，切成小塊。取干凈的鍋，放入適量的清水，然后加熱煮沸，水開后，將豆腐放入水中，煮2-3分鐘，之后迅速的將豆腐撈出來，放入干凈的盆中，加入適量的涼水，并在涼水中浸泡一分鐘，之后撈出備用。2.將小蔥清洗干凈，切成蔥末，在盛有豆腐塊的盆里放入適量的食鹽、味精、醬油和白醋，調(diào)好味后，用筷子攪拌均勻，之后再撒上蔥末，一道美味的小蔥拌豆腐就做好了。根據(jù)個人喜好還可以加入辣椒、番茄醬，做成辣味或者酸甜口味的。二、小蔥拌豆腐的營養(yǎng)價值1.豆腐有很高的營養(yǎng)價值，含有多種人體所需的多種營養(yǎng)成分。豆腐含有較多的蛋白質(zhì)，以及人體8種必需氨基酸，消化了高達(dá)92%-96%，既營養(yǎng)美味又容易消化。2.豆腐是具有補益清熱作用的食品，很適合熱性體質(zhì)的人食用?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)證實，豆腐除了含有大量的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)外，還含有大量的鈣質(zhì)，對牙齒、骨骼的發(fā)育有良好的作用。3.豆腐不含膽固醇，有血壓高、血脂高的三高人群，可以常常食用。4.小蔥含有蛋白質(zhì)、糖類、脂肪，以及各種維生素和鈣鐵鎂等營養(yǎng)成分。小蔥拌豆腐怎么做，經(jīng)典的做法已經(jīng)告訴大家，豆腐營養(yǎng)價值高，熱量低，兩小塊豆腐就可以補充人體一天所需要的鈣。但是豆腐也不是適合所有人食用，豆腐含有較多的嘌呤，有嘌呤代謝失常的痛風(fēng)病人和尿酸濃度較高的人要注意慎食豆腐。豆腐屬于寒性食物，平時腸胃道功能弱，有胃寒的人也不適宜食用豆腐，所以小蔥拌豆腐雖然美味，但是也要根據(jù)自身狀況，正確飲食。

直接拌豆腐就可以了，放入調(diào)料就好吃的

豆腐開水燙五分鐘撈出，小蔥剁碎撒上去，再熱一點油澆上去，完成