煮菜和蒸菜那個(gè)有營(yíng)養(yǎng)？

煮菜和蒸菜相對(duì)比，我認(rèn)為蒸菜更加有營(yíng)養(yǎng)，因?yàn)檎舨嗽谡舻倪^(guò)程當(dāng)中營(yíng)養(yǎng)流失比較少，所以蒸出來(lái)的味道會(huì)比較香，營(yíng)養(yǎng)流失的比較少，飲食比較有營(yíng)養(yǎng)

蒸菜是最好的，既保留食材的原汁原味，食材又不會(huì)在烹飪過(guò)程損失太多的水溶性物質(zhì)。日常生活中不同的食材有不同的加工方法，像新鮮海鮮基本不會(huì)燉與煮，要不然其好多營(yíng)養(yǎng)成分都留湯里了。

主菜和蒸菜哪個(gè)更有營(yíng)養(yǎng)，我覺得蒸菜更有營(yíng)養(yǎng)吧，因?yàn)橹蟛说臅r(shí)候隨著水分的蒸發(fā)一樣全部流失，而蒸菜的話是一個(gè)封閉性的空間，因此的話營(yíng)養(yǎng)成分不會(huì)那么容易流失的，因此蒸菜更有營(yíng)養(yǎng)。