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甜度用什么單位衡量用什么儀器測量

2023-01-17 06:26

1個(gè)回答

2023-01-17 09:45

　　甜度用以10%或15%的蔗糖水溶液在20℃時(shí)的甜度為1.0來衡量，
用甜度計(jì)來測量。
　　甜度又稱比甜度。甜度是一個(gè)相對(duì)值，通常以蔗糖（非還原糖）作為基準(zhǔn)物，一般以10%或15%的蔗糖水溶液在20℃時(shí)的甜度為1.0，其他糖的甜度則與之相比較得到。
　　甜度計(jì)（也叫糖度計(jì)）是一種通過測量水溶液的折射率來測量其糖濃度的儀器。所有水溶液都能使光的方向發(fā)生偏折。光的偏折可以隨溶液濃度的增加而成正比增加。糖量折光儀用于快速測定含糖溶液的溶度、果酒密度；通過換算還可以測量其他非糖溶度或折射率。

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　　甜度用以10%或15%的蔗糖水溶液在20℃時(shí)的甜度為1.0來衡量，用甜度計(jì)來測量。　　甜度又稱比甜度。甜度是一個(gè)相對(duì)值，通常以蔗糖（非還原糖）作為基準(zhǔn)物，一般以10%或15%的蔗糖水溶液在20...

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