自己做了十三斤葡萄酒，沒(méi)有捏碎，兩個(gè)月了有酒味，但是果肉還沒(méi)有完全分離，好像沒(méi)有完全發(fā)酵一樣？

具體要看溫度，夏天熱的話3.4天就能出味道，秋天冷的時(shí)候要等10多天才能出酒味，但是又酒味并不意味著發(fā)酵完了，一般不出泡了才意味著發(fā)酵即將結(jié)束。

葡萄捏碎了泡酒，酒肯定會(huì)變質(zhì)變的無(wú)法飲用。葡萄釀酒可以捏碎了釀制，有一定的方法。

可以的，瓶子要留出來(lái)1/3空間才行。換瓶要快，盡量減少與氧氣的大面積接觸，氧化就可能導(dǎo)致釀酒失敗。（海酒購(gòu)）

發(fā)酵罐小了怎么辦?。?分一些出來(lái)，裝在另外一個(gè)容器里面唄。比如飲料瓶發(fā)酵

首先呢，既然要做酒，那肯定要經(jīng)過(guò)發(fā)酵。 釀造后，會(huì)生成酚類(lèi)和脂類(lèi)物質(zhì)，其香味會(huì)代替葡萄的新鮮果香味道，釀酒葡坦?jié)L橘萄在發(fā)酵后，單寧，酚類(lèi)物質(zhì)，礦物質(zhì)都釋放出來(lái)，掩蓋了葡萄本來(lái)的香氣讓團(tuán)。 就我們平時(shí)備...

葡萄酒沒(méi)有密封好！打開(kāi)的葡萄酒，在良好儲(chǔ)存環(huán)境下才可以保留一個(gè)星期。你的葡萄酒已經(jīng)放壞了，不過(guò)可以當(dāng)醋了用。

古時(shí)就已經(jīng)有葡萄酒了

30天，十幾天是釀不成葡萄酒的，只是葡萄汁

這個(gè)很難說(shuō)，沒(méi)有一定的時(shí)間。 溫度越高，發(fā)酵越快，需要的時(shí)間就越短 反過(guò)來(lái)溫度越低，發(fā)酵越慢，需要的時(shí)間就越長(zhǎng)。 我們一般都是早幾個(gè)月開(kāi)始做，現(xiàn)在溫度太低了， 有一年也是晚了一點(diǎn)，當(dāng)年沒(méi)有做好，就把酸...

葡萄酒的甜味是怎么來(lái)的？ 我們經(jīng)常會(huì)遇到這樣的問(wèn)題：葡萄酒的甜味是哪來(lái)的？干紅葡萄酒有甜味嗎？ 其實(shí)葡萄酒的甜度有多種，按照不同的含糖量，葡萄酒可以分為：干型（干紅或干白），半干型，半甜型，甜型。...