為什么一到秋天楓葉就變成紅色。

每年10月底到11月中旬，成千上萬(wàn)的人都會(huì)到香山看紅葉，香山紅葉也就成了北京著名的一景。那么，為什么一到深秋，香山就會(huì)出現(xiàn)滿(mǎn)山的紅葉呢？

　　原來(lái)，植物的葉子中含有不同的色素。在春、夏季節(jié)，楓葉、黃櫨等樹(shù)木的葉子由于光合作用強(qiáng)烈，葉綠素掩蓋著花青素，因此呈現(xiàn)出一片綠色。一到深秋，樹(shù)葉受到寒潮和霜凍的侵襲，葉綠素被破壞，葉子里的水分也減少了，不能及時(shí)運(yùn)輸?shù)舻牡矸圩兂闪似咸烟?，糖分就逐漸轉(zhuǎn)化為花青素，于是，綠葉變成了紅葉。

　　大家不妨做一個(gè)小實(shí)驗(yàn)：在初秋的時(shí)候，剪下一片楓葉放在家中干燥的地方，幾天之后，水分蒸發(fā)了，它也就變成了紅葉。如果將剪下的綠葉直接浸在糖水中，它變紅的速度會(huì)更快。

楓葉一般為掌狀五裂（也有的品種是三裂或七裂）， 長(zhǎng)13厘米，寬略大于長(zhǎng)。3片最大的裂片具少數(shù)突出的齒，基部為心形。

在春夏時(shí)節(jié)是綠色，到秋天會(huì)由于葉綠素減少、類(lèi)胡蘿卜素增多，導(dǎo)致楓葉呈橙黃或紅色。

秋天楓葉變紅，有內(nèi)外兩方面的因素。使葉片呈現(xiàn)紅色的主要靠?jī)煞N物質(zhì)：一種是胡蘿卜素，是普遍存在于葉綠體中的橙紅色色素。

另一種是花青素，存在于液泡內(nèi)的細(xì)胞液中，當(dāng)細(xì)胞液為堿性時(shí)，花青素呈藍(lán)紫色，當(dāng)細(xì)胞液呈酸性時(shí)，花青素呈紅色。

入秋以后，楓葉內(nèi)的花青素增多，而氣溫的下降又使葉綠素破壞消失，因此綠葉變成了紅葉。

變色的外部因素是氣候條件：當(dāng)氣溫迅速下降到一定程度，而且夜間的溫度比白天下降很多時(shí)，樹(shù)葉還沒(méi)有凋落，而葉綠素已大部被破壞，同時(shí)晝夜溫差的增大，也有助于花青素...

趣談楓葉的花語(yǔ)：喜歡此葉的你有自己的一套生活原則，積極進(jìn)取，不斷向前邁進(jìn)。在感情上，你顯得比較退縮，對(duì)初戀仍念念不忘，對(duì)愛(ài)情產(chǎn)生惶恐，其實(shí)只要你懂得從失敗的經(jīng)驗(yàn)中提升自己，找到真愛(ài)又何難？

楓葉在人們心目中是一種精神象征。由于楓葉的非凡性，人們常用它來(lái)象征堅(jiān)毅。

楓葉的傳說(shuō)：在楓葉落下之前就接住楓葉的人會(huì)得到幸運(yùn)。而能親眼目睹楓葉成千成百落下的人可以在心底許下一個(gè)心愿，在將來(lái)的某一天就會(huì)悄悄實(shí)現(xiàn)。如果能與心愛(ài)的人一起看到楓葉飄落，兩人就可以不分開(kāi)。

楓樹(shù)，黃櫨、火炬等樹(shù)的葉子中除了含有葉綠素，葉黃素、胡蘿卜素外，還含有花青素。

秋天到來(lái)之后，隨著氣溫的降低、空氣濕度的減少、光照的減弱，植物中的葉綠素、葉黃素、胡蘿卜素的含量逐漸減少，而花青素卻迅猛增多；花青素具有遇酸變紅，遇堿“面不改色”的特性。據(jù)測(cè)定，楓樹(shù)等少數(shù)植物，葉子中的細(xì)胞液是酸性的，故而隨著秋天的降臨、花青素的增多而由綠逐漸變紅。

而對(duì)于大多數(shù)植物而言，由于所含的花青素很少，或者花青素含量雖多，但細(xì)胞內(nèi)酸堿度不會(huì)變酸,所以一般的植物葉片不變紅。