南瓜的營養(yǎng)價值與功效

南瓜的功效與作用

1、防治心血管疾病

南瓜有防治心血管疾病的功效與作用，是因為南瓜含有豐富的鈷，是所有蔬菜中鈷含量最高的，鈷能加快新陳代謝，促進(jìn)造血功能，并參與人體內(nèi)維生素B12的合成，是人體胰島細(xì)胞所必需的微量元素，另外南瓜中豐富的膳食纖維，還有預(yù)防心臟疾病的作用，因此南瓜有助于防治糖尿病、高血糖、心臟病等心血管疾病。
2、明目

南瓜有明目的功效與作用，因為南瓜中富含胡蘿卜素和膳食纖維，胡蘿卜素在人體內(nèi)能轉(zhuǎn)化為維生素A，維生素A能夠保護(hù)視力，還能促進(jìn)上皮組織的生長分化，促進(jìn)骨骼的發(fā)育。另外，南瓜含有豐富的果膠，具有保護(hù)胃膠道粘膜，促進(jìn)膽汁分泌，加強(qiáng)胃腸蠕動，幫助食物消化的作用。
3、緩解便秘

南瓜具有改善便秘的功效與作用，是因為南瓜含有豐富的膳食纖維，膳食纖維不能被我們消化液所消化和分解，但是能夠軟化大便，增加大便的水分，進(jìn)而達(dá)到改善便秘的癥狀，并且南瓜還有預(yù)防大腸癌發(fā)生的作用。另外，南瓜中含有豐富的色氨酸，有助于放松精神，幫助睡眠因而有助入眠。