過年怎么包餃子不出水？

想要包餃子不出水，那就要看餃子餡怎么做了，如果說做的餡含水量非常高的話，不出水是不可能的。當(dāng)然它也跟餃子皮有一丁點(diǎn)的關(guān)系，把餃子皮搟的厚一點(diǎn)，水就不容易出來了。

因?yàn)檫^年的時(shí)候的餃子，需要放一兩天的，除非是包好之后直接放冰箱里，要不然出水是很難避免的。就算是把餃子餡做的比較干，那也難以避免有浸水的現(xiàn)象。

餃子里面可以把白菜適當(dāng)?shù)臏p少，白菜這個(gè)東西水非常多，用它包餃子的話，餃子餡會(huì)變得比較稀，而且容易出水。把白菜減少一點(diǎn)，或者是盡量不要用白菜根。

餃子餡做好之后，不要放，放的越久水就越多，做好之后就趕緊給它包出來，包好之后就往冰箱里一扔，就不會(huì)出水了。

在做餃子餡的時(shí)候，盡量自己做，自己用刀一點(diǎn)點(diǎn)剁出來的餃子餡，水是非常少的。因?yàn)橛玫抖绲臅r(shí)候，就已經(jīng)擠出了一大部分的水，自己剁出來的餃子餡，要比讓別人用機(jī)器打出來的餃子餡干很多。

再找對象里面打幾個(gè)雞蛋，兩三個(gè)就好，可以讓餃子餡更香，同時(shí)雞蛋包裹著餃子餡，餃子餡就不容易出水。