紅豆、赤豆、紅小豆、赤小豆相比，具體有什么區(qū)別嗎？

兩者顏色相同，但是形狀不同。赤小豆即便泡過之后再煮，也煮不爛，吃著比較硬。紅豆比較圓，赤小豆是細長的，稍扁。煮完之后，紅豆會變軟。赤小豆，個頭較小，有紅有黑，紅如朱，黑如漆，有毒。紅豆，又叫紅飯豆，個頭稍大，就是常用來做豆沙的豆子，有祛濕作用。

營養(yǎng)價值不同，食用方法不同，成長環(huán)境不同，維生素含量不同，食物搭配禁忌不同，對人體所起到的功效不同。