煎餅果子應(yīng)該怎么做？制作過程中有哪些注意事項(xiàng)？

食材

食譜熱量：720(大卡)

主料

高筋小麥粉適量

水適量

方法/步驟

1

準(zhǔn)備好做煎餅果子要用到的面漿。

我的以往發(fā)過的經(jīng)驗(yàn)中已經(jīng)提到過怎樣做煎餅果子的面漿。

2

準(zhǔn)備適量油。

我用的是花生油，這樣做出的餅吃起來味道比較香。

3

準(zhǔn)備豆瓣醬和辣醬。

如果你喜歡吃別的口味，可以準(zhǔn)備些辣椒面孜然，味道也都是很棒的。

4

準(zhǔn)備小鏟子。用來翻煎餅果子。

5

準(zhǔn)備雞蛋適量。

自己家吃的話，雞蛋可以多放幾個(gè)，料足一點(diǎn)。

6

準(zhǔn)備好一張廚房用紙，將他折疊如圖，用來蘸取油，王電餅鐺上涂抹，如果你有小刷子，用小刷子當(dāng)然更好了。

7

往電餅鐺烤盤上面舀一大勺的面糊。

8

將其攤開，攤的均勻些，平整些。

9

將下盤的活力打開。

10

在下盤火力的作用下，餅皮很快的就凝結(jié)。

開始打雞蛋上去。

用筷子，輕輕將雞蛋攤勻稱，動(dòng)作一定要輕柔，否則容易把餅皮弄破了。

用筷子攤開雞蛋液的時(shí)候，動(dòng)作一定要輕要柔，否則容易把脆弱的剛剛凝結(jié)的冰皮弄破了。

再打上一個(gè)雞蛋。

接著用筷子輕輕攤勻稱。

兩個(gè)雞蛋也全部攤開來之后，精致一會(huì)，讓下盤火力繼續(xù)加熱。

過1分鐘翻面。

擠上辣醬和豆瓣醬。

把醬料刷勻稱。

加熱半分鐘就可以裝盤了。

END

注意事項(xiàng)

做煎餅果子用電餅鐺的好處是，電餅鐺加熱均勻，不容易出現(xiàn)糊的現(xiàn)象。

煎餅果子的做法非常快捷方便還好吃，如果你趕時(shí)間的話，吃這個(gè)是比較棒的。

用筷子攤開雞蛋液的時(shí)候，動(dòng)作一定要輕要柔，否則容易把脆弱的剛剛凝結(jié)的冰皮弄破了。