哪些白酒適合收藏？

濃香酒可以說(shuō)是市場(chǎng)生產(chǎn)量最大的白酒，但是你有沒(méi)有發(fā)現(xiàn)市場(chǎng)的老濃香酒價(jià)值并不高。而且濃香酒只談窖齡并沒(méi)有酒齡的說(shuō)法。所謂窖齡只是發(fā)酵窖池使用的年限而已，而醬香酒都是說(shuō)年份。濃香型白酒不是說(shuō)不能存放也可以存放并且也一樣可以提升品質(zhì)但是非常有限，一般而言醬香酒在出廠3年以后是品質(zhì)最佳時(shí)間，但是如果存放時(shí)間5年以后的濃香型白酒香味會(huì)慢慢失去沒(méi)有了高度白酒的濃烈醇厚感。這就是為什么一些酒友收藏的濃香酒會(huì)變得平淡如水的原因不是因?yàn)榫凭珦]發(fā)了而是轉(zhuǎn)化成為了其他不具備香味和醇厚口感的物質(zhì)。

醬香型白酒，說(shuō)起醬香酒酒體成份是出了名的復(fù)雜甚至其中還有大量未知成份，這就導(dǎo)致了醬香酒具有一定特殊性，就光香味成份都有300多種，各種微量成份更多達(dá)上千種甚至還有部分至今無(wú)法分辨的成份。這種復(fù)雜性就決定了醬香酒在陳釀收藏上的獨(dú)特價(jià)值！這也就是為什么醬香酒越老越好的原因，光靠生產(chǎn)酒是無(wú)法達(dá)到陳釀的品質(zhì)效果的。