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炒菜鹽、味精、雞精、糖的比例？

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炒菜鹽、味精、雞精、糖的比例？

2023-02-21 21:40

4個回答
2023-02-22 02:19
味精和雞精盡量不要重復(fù)用，因為成分有重疊，容易造成過量，同時這兩種都不易攝入過多
炒菜加鹽主要是為了調(diào)味，糖除了調(diào)味還可以用于提鮮，炒菜剛下鍋時放少許糖不會影響菜的口味，會起到提鮮的作用。
鹽根據(jù)口味適量放，糖看你是調(diào)味還是提鮮決定量
雞精味精選一種放少許就可以
2023-02-22 00:44
鹽是百味之首,再高級的廚師沒有鹽也做不出好菜.多了不行少了也不行,看你自己的口味清重.多實踐才能掌握好.其他調(diào)料沒那么嚴(yán)格.不要硬搬.不同的地域菜系，不同季節(jié)的食材，不同的食客年齡，很多很多。這些都決定著你問的那些基礎(chǔ)調(diào)味料的用量，根本沒辦法給出一個統(tǒng)一的用量比例。
2023-02-22 00:05
不同菜不一樣啊
2023-02-21 22:16
問的很有水平
相關(guān)問答
炒菜時雞精味精鹽糖 比例是多少
3個回答2023-08-15 12:45
加了糖不要再放雞精 最后放鹽 鹽要少放，比例要根據(jù)你的菜量啊
廚師炒菜時鹽和味精雞精糖的比例是多少才好吃？
4個回答2023-02-16 02:01
炒菜時鹽、味精、雞精和糖的比例為1：0.5：1：0.2。
炒菜放鹽多，放糖少，是什么典故
1個回答2024-02-14 07:23
炒菜放糖可以增色增香，如果放糖多鹽少味道會更甜。要說典故我也不清楚。
求解酒店炒菜鹽，味精，雞精，糖下的比例多少味道比較好
2個回答2022-12-01 16:40
大概鹽，味精，糖，雞精是：2:3:5:1 ，不過有的菜比如芹菜。。就少放鹽因為本身就有咸的味道，炒的時候嘗嘗味道建議少吃點鹽
在家里炒一盤菜鹽和味精比例多少
4個回答2023-02-25 12:37
炒菜時鹽、味精、雞精和糖的比例為1：0.5：1：0.2。相關(guān)拓展：1、味精和雞精盡量不要重復(fù)用，因為成分有重疊，容易造成過量；2、同時這兩種都不易攝入過多；3、炒菜加鹽主要是為了調(diào)味，糖除了調(diào)味還可以...
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炒大鍋菜的，味精和白糖的比例可以一樣的嗎？
1個回答2022-08-25 03:19
大鍋菜就是要煮，你就用鹽，味精，還有生抽，蠔油就可以了，你首先就是用生抽煉鍋，再倒入菜，快熟的時候加鹽，熟的時候加味精，再加蠔油就可以了，鹽一芍半，味精半芍就可以了。
我想把鹽，糖，雞精，味精混合起來用于做菜，比例是多多少??？
4個回答2022-12-02 22:11
有雞精就不要用味精，鹽2糖7雞精1
廚師炒菜怎樣調(diào)味？鹽，糖，雞粉或雞精，味精是什么比例？調(diào)出來味道最好？希望大廚們能賜教！謝謝！
1個回答2022-12-05 10:30
粵菜？川菜還是其他的菜系？
炒菜鹽味道放重了，怎么辦？
2個回答2023-02-23 02:00
加水。這是最簡單粗暴的方式，雖然會使得菜的味道沒有原來那么好，但總算是拯救了一盤菜啊，否則它就會因為過咸而被人嫌棄。 加糖。加入糖之后，菜會沒有本身那么咸。 3 加入土豆。如果鹽放多了，這時候...
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糖醋包菜要不要放味精和鹽
3個回答2023-05-29 23:10
　　糖醋包菜要放鹽。 　　主料：包菜1顆 。 　　輔料：油適量，鹽適量，糖適量，白醋適量。 　　步驟 　　1.包菜切開。 　　2.放適量鹽加水泡一會。 　　3.用一個碗，放一勺鹽，一勺糖，一勺醋，攪勻...
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