涼拌菜要哪些調(diào)料

這個要具體來回答
一般涼拌蔬菜之類的，盡量少放液體狀的調(diào)味料（尤其是出水較多的），如果是生食涼拌還要注意，一定要放蒜末或是姜蒜水，可以起到殺菌作用。蔬菜最好不要用刀切，容易破壞其中的纖維，易出水。
若是涼拌菜中有肉類也可采用上述的蒜末或是姜蒜水，效果類似。再就是依據(jù)個人喜好，添加。
(味精和雞精最好不要同時出現(xiàn)在一道菜中，大多數(shù)人有一個誤區(qū)總是認為這是鮮上加鮮。建議最好少實用味精，因為它的主要成分為谷氨酸鈉，雖然是可食用的，但還是少食為好。）如辣椒油、胡椒粉、香油、花椒油，芥末，醋，雞粉等）。

我是一名干餐飲的廚師，說到怎么把涼拌菜拌的好吃呢，
我們一般都準備這么幾種調(diào)味油：1、蔥油（在炸蔥油時放點八角、草果、豆蔻、小茴香、洋蔥頭）2、花椒油（里面也放點簡單的香料，注意別炸過了，不然會苦的。）3、紅油（就是用干辣椒面放油里炸的，最后炸好后，把辣椒面從油里控出，只用油。）
以上幾種調(diào)料油，可以根據(jù)自己的口味來放多少。
祝你成功，做飯越來越好吃。
加不加分你隨便了，關(guān)鍵這菜做的好吃重要的。
像這幾種油不是每個菜都放的，就拿蔥油來說吧，拌青菜時放點就不錯味道，花椒油像拌牛肉（放點蔥油）時放點也不錯，拌撇藍和豆芽之類的菜時也挺好的。當然紅油就是愛吃辣菜的人放了，像肚絲、夫妻肺片、口水雞等等放它都不錯。
這幾種油里面吃時仔細感覺都有微微的香料的香味，挺不錯的。
看到后評價一下吧，我打字特慢，這么多字不容易啊。
的。

我知道神舟小吃培訓就有
你在網(wǎng)上一搜就找到了
味道挺好的，
大家都知道的呀
你是要做生意是吧，最好還是去學一下！
要是自己在家吃
那就是隨便做一下就行
像
鹽
味精
雞精
老抽
大料油。料酒，玉露酒，泡椒，白酒，大地魚料酒增加香味的
蔥花
香菜
辣椒
白醋
芥末
辣根
辣椒醬
魚子醬
什么的最好是多加一些調(diào)料才好吃！
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，祝你好運氣！