你的家鄉(xiāng)過年有哪些美食呢?

2023-02-26 00:00

5個回答
豆包作為東北人過年少不了的一道美食。把紅豆放在鍋里蒸熟,撒上白糖碾成豆餡,我喜歡吃不是特別細的豆餡。然后包進白面里,用模子壓出形狀,上鍋蒸15分鐘就行。每到過年家里要蒸幾百個豆包凍在外面,能吃到過了正月。
每到過年的時候外婆就會自己做糍粑。在一個石臼里放上蒸好的糯米,用一個大木錘或者石錘使勁打,這時候就需要家里的男人出力氣了,要把米打的特別粘才行。糍粑煎、烤、煮、炸都好吃,我最喜歡的還是淋著紅糖吃,甜甜的,但是不能多吃,不容易消化。
在北京從小到大20余年,每年春節(jié)必備四川臘腸、米粉肉、醬豆腐肉、讓豆腐(和客家釀豆腐極為相似)、肉皮凍兒、素丸子、清蒸魚,大年三十晚上吃餃子。
我家過年一定要吃年糕,取"年年高"的寓意。我媽媽會做年糕燉排骨,年糕吸收了排骨的醬汁,味道濃香,特別下飯。我比較喜歡把年糕切成片炸著吃,撒點白糖和芝麻,春節(jié)期間的小零食,冷著熱著都能吃。
北方人過年不能不吃餃子吧?我家必吃羊肉蘿卜餡餃子,還必須是黃蘿卜,不是胡蘿卜。每到秋天的時候,我媽和姥姥就要買一大袋黃蘿卜,洗凈擦成絲,捏成一個個蘿卜團子凍起來。過年包餃子的時候就拿一個出來和羊肉一起扮成餡,我能吃三十個。
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