水煮白菜怎么煮

第一步：備料
1）白菜：若干，一般而言，最好是菜葉多點，其實自己吃，菜幫子也不錯。
2）肉片：量多一點好，味道能足一些。注意，稍微薄一些，小一些，塊狀，容易熟。
3）豆瓣醬：一到兩勺即可。
4）湯：如果沒有的話，多加點雞精或味精也可以（俺就是這樣干的）。
5）其他輔料：按優(yōu)先級：豬油，香油，姜，淀粉，雞蛋，干辣椒，花椒等，如果湊不齊，也沒有關系。
第二步：做菜
1）醬油，淀粉，肉片，雞蛋，料酒等混合拌勻，備用。
2）豬油入鍋，干辣椒，花椒放入，變黑了之后，取出，碾碎，備用。
3）豆瓣醬、姜入鍋，到炒出香味時，加入湯（或者水和雞精、味精等）。
4）加入第0步的肉片，加入白菜，加入蔥，鹽，料酒，醬油等，開始煮白菜，（此處略去幾百字......）一直到熟為止。

第三步：出鍋
1）將菜倒入容器中，上面放上第1步的干辣椒、花椒等。
2）在空鍋內(nèi)，將香油燒熱后，澆到菜上即成。
特點：口味咸、鮮，絕對是冬季下飯的好菜。我的做法是最簡單的了，相信你能做的更好。