栗子營養(yǎng)價(jià)值

板栗健脾養(yǎng)胃補(bǔ)腎，但淀粉含量很高，糖友怎樣吃？教你4個(gè)食。

一、板栗的營養(yǎng)價(jià)值

板栗的碳水化合物含量42%左右，10克蛋白質(zhì)含量4.2克，脂肪含量0.7克，膳食纖維1.7克，熱量185千卡（相當(dāng)于1碗半米飯），還有豐富的維生素，有益健康。

中醫(yī)認(rèn)為，板栗有補(bǔ)腎強(qiáng)筋、益氣健脾、緩解肉肌疲勞的功效，這些恰恰又是很多糖尿病人出現(xiàn)的癥狀，所以比較適合。

二、板栗對血糖的影響

板栗的碳水化合物含量42%，升糖指數(shù)60，血糖負(fù)荷24，屬于比較容易升糖、血糖負(fù)荷比較高的食物。因此，不建議糖友單獨(dú)食用，可以替代主食一起食用。

三、糖尿病人可以吃糖炒板栗嗎？

糖炒板栗會(huì)添加油與糖，這些成分可能滲透到板栗內(nèi)部，增加板栗的糖分與油脂；而且，本來板栗就是高糖食物。因此，不建議糖尿病人吃糖炒板栗。

四、適合糖尿病人的4個(gè)食譜

1、板栗燒雞

板栗（去殼）、香菇、雞肉適量，按照常用烹飪方式，加水煮熟，濃縮湯汁。

2、板栗排骨湯

板栗（去殼）、胡蘿卜、豬肋排適量，加水與佐料，燉湯。

3、板栗山藥

板栗去殼，山藥切段，先炒板栗半熟，加入山藥、水，大火煮熟。

4、板栗羊肉

板栗、羊肉、胡蘿卜、白蘿卜適量，先將羊肉焯水去腥，燒至半熟，然后加入板栗、蘿卜，大火燜十分鐘差不多。

板栗不要吃太多，每次5個(gè)左右，一天十來個(gè)，主食減少一點(diǎn)。

一、板栗的營養(yǎng)價(jià)值

板栗的碳水化合物含量42%左右，10克蛋白質(zhì)含量4.2克，脂肪含量0.7克，膳食纖維1.7克，熱量185千卡（相當(dāng)于1碗半米飯），還有豐富的維生素，有益健康。

中醫(yī)認(rèn)為，板栗有補(bǔ)腎強(qiáng)筋、益氣健脾、緩解肉肌疲勞的功效，這些恰恰又是很多糖尿病人出現(xiàn)的癥狀，所以比較適合。

二、板栗對血糖的影響

板栗的碳水化合物含量42%，升糖指數(shù)60，血糖負(fù)荷24，屬于比較容易升糖、血糖負(fù)荷比較高的食物。因此，不建議糖友單獨(dú)食用，可以替代主食一起食用。

三、糖尿病人可以吃糖炒板栗嗎？

糖炒板栗會(huì)添加油與糖，這些成分可能滲透到板栗內(nèi)部，增加板栗的糖分與油脂；而且，本來板栗就是高糖食物。因此，不建議糖尿病人吃糖炒板栗。

四、適合糖尿病人的4個(gè)食譜

1、板栗燒雞

板栗（去殼）、香菇、雞肉適量，按照常用烹飪方式，加水煮熟，濃縮湯汁。

2、板栗排骨湯

板栗（去殼）、胡蘿卜、豬肋排適量，加水與佐料，燉湯。

3、板栗山藥

板栗去殼，山藥切段，先炒板栗半熟，加入山藥、水，大火煮熟。

4、板栗羊肉

板栗、羊肉、胡蘿卜、白蘿卜適量，先將羊肉焯水去腥，燒至半熟，然后加入板栗、蘿卜，大火燜十分鐘差不多。

板栗不要吃太多，每次5個(gè)左右，一天十來個(gè)，主食減少一點(diǎn)。

因此，糖尿病人可以適當(dāng)吃點(diǎn)板栗的，按照健康飲食方法就行。