醬是怎么制成的

第一，做醬引子：選用玉米面。原因是著色好看。一般比例是2斤玉米：3到4斤黃豆。將玉米用慢火炒熟，然后用開水燙，將燙好的玉米面糊用手撰成團(tuán)，一定要用力壓實(shí)，最后再蘸些涼水將表面抹光滑。
第二、按比例將黃豆用水泡一天，然后，下水煮熟到爛，如果喜歡醬細(xì)膩的，可以用攪拌機(jī)，也可以在以后用醬爬勤搗，也會(huì)變碎。

　　
第三、將醬引子清洗干凈，掰開，刷去那些毛毛，然后，用涼開水泡開，和黃豆放一起，加入鹽，味精，花椒面等，置于陽(yáng)光下，每天要上下翻兩次，大概幾個(gè)月就可以了。

醬有很多種類,水果醬,辣醬...醬的制作過程繁瑣,有簡(jiǎn)單也有困難；
具體制作過程要看你需要制作什么醬,比如番茄醬,沙拉醬,辣子醬等,每種醬的制作方式也不一樣,所使用材料和步驟也不一樣