芒果西米露的做法

主料：
芒果
西米
牛奶
輔料：
純凈水
蜂蜜
色拉油
食鹽
蔥花
味精
醬油
酵母粉
白糖
水
做法：
1.
鍋中水燒沸騰后，下入西米；
2.
煮至外面有一層透明時(shí)，撈起用水沖洗一下；
3.
電飯鍋中加入西米和冷水；
4.
煮至水沸騰后關(guān)掉，隔5分鐘后再次煮開，反復(fù)幾次直到西米完全透明；
5.
濾掉煮西米的水，用涼開水過一遍；
6.
倒入牛奶拌勻；
7.
按各人口味放入適量煉乳拌勻，入冰箱冷藏；
8.
芒果對(duì)半剖開；
9.
取一半在上面切上十字花刀；
10.
用手輕輕托起，用刀貼著芒果皮將果肉完整取下，放在西米露中即可；
烹飪技巧：
1.
西米要熱水下鍋，不然就會(huì)成一鍋糊糊；
2.
用電飯鍋煮主要是將西米燜熟，比較省電，一直煮到透明也是可以的；
3.
冷藏一下，西米的口感更Q更好吃。