燒鵝的簡介

紅燒啤酒鵝 先油鍋煎一下、大料啤酒放入！再放入高壓鍋更入味～ 用料 ? 鵝 ? ?三分之二（鵝比較大八九斤、三分之一燒湯） ? ? 啤酒 ? ?三瓶 ? ? 桂皮 ? ?隨意 ? ?...

燒鵝，漢族特色菜肴，屬粵菜系，是東莞傳統(tǒng)的燒烤肉食，燒鵝源于燒鴨。鵝以中、小個的清遠黑棕鵝為優(yōu)，去翼、腳、內(nèi)臟的整鵝，吹氣，涂五香料，縫肚，滾水燙皮，過冷水，糖水勻皮，晾風而后腌制，最后掛在烤爐里...

紅燒鵝塊 原料: 鵝 鹽 料酒 雞精 醬油 白糖 胡椒粉花椒 大料 做法: 1。熱油，蔥姜蒜爆香，下入花椒，大料，幾根紅尖椒翻炒出香味。 2。倒入鵝塊翻炒，可事先將鵝塊焯水后撈出再炒。 ...

先用鹵料鹵熟再用油炸

就是把腌制好的鵝用火慢慢烤熟

把鵝放在火上燒

燒鵝是廣州傳統(tǒng)的燒烤肉食，燒鵝源于燒鴨。鵝以中、小個的清遠黑棕鵝為優(yōu)，去翼、腳、內(nèi)臟的整鵝，吹氣，涂五香料，縫肚，滾水燙皮，過冷水，糖水勻皮，晾風而后腌制，最后掛在烤爐里或明火上轉(zhuǎn)動烤成，斬件上碟，便...

燒鵝是廣州傳統(tǒng)的燒烤肉食，燒鵝源于燒鴨。鵝以中、小個的清遠黑棕鵝為優(yōu)，去翼、腳、內(nèi)臟的整鵝，吹氣，涂五香料，縫肚，滾水燙皮，過冷水，糖水勻皮，晾風而后腌制，最后掛在烤爐里或明火上轉(zhuǎn)動烤成，斬件上碟...

材料 五花肉，大蔥，姜，花椒，桂皮，香葉，干辣椒，白糖，老抽，生抽，鹽，味精，料酒 做法 1、五花肉切塊飛水，大蔥切段，姜切片。 2、炒鍋中放油燒熱，放入大蔥、姜、花椒、干辣椒、桂皮、香葉，炒出香味（...

1。淹制 蔥姜 十三香 生抽 打氣 2。風干 3。燒制 4。過油炸制酥皮 斤計 鹽3錢 味6錢 十三香5錢 生抽2兩 調(diào)好的鹵水淹制 打氣 封口 掉起風干 然后放燒爐燒制。 下鍋...