鮮牛肉餛飩的經(jīng)典做法？

1、牛肉卜桐洗凈剁成末，大蔥切末。
2、牛肉加少許清水順著一個方向攪拌者弊鉛上筋，然后放入大蔥末、餃子餡調(diào)料、鹽和香油即可。
3、拿起一張餛飩皮，放在手上。用筷子夾適量餡在餛飩皮的中間。
4、小對半折起，不要對半平均折起，另一邊露出一厘米左右吧，然后用手把餛飩皮的兩邊用手捏緊些，以防止餛飩餡漏出來。
5、再把餡料的部分用手豎起來。
6、把兩邊對折，用手把首好餛飩皮捏合住即可。

配料：
烹飪步驟：
0.餡的做法：

1.牛肉洗凈剁成末，大蔥切末

2.牛肉加少許清水順著一個方向攪拌上筋，然后放入大蔥末、餃子餡調(diào)料、鹽和香油即可
餛飩的滑穗包法（看圖其實就一目了然了）：

3.拿起一張餛飩皮，放在手告燃上。用筷子夾適量餡在餛飩皮的中間

4.小對半折起，不要對半平均折起，另一邊露出一厘米左右吧，然后用手把餛飩皮的兩邊襪讓虛用手捏緊些，以防止餛飩餡漏出來

5.再把餡料的部分用手豎起來

6.把兩邊對折，用手把餛飩皮捏合住即可